Tajine de kefta par Hakim
Voici la recette de Hakim pour un tajine de kefta, un délicieux ragoût marocain composé de boulettes de kefta épicées, mijotées dans une sauce tomate fraîche. Les épices … Lisez plus
Voici la recette de Hakim pour un tajine de kefta, un délicieux ragoût marocain composé de boulettes de kefta épicées, mijotées dans une sauce tomate fraîche. Les épices … Lisez plus
Une fricassée facile dans un plat unique avec des cubes de poulet, de chorizo, de l’orzo et des haricots verts. Baignant dans une bonne sauce tomate et achevée à la feta et à la … Lisez plus
Préparer du lapin aux pruneaux est de la nostalgie pure pour moi. Je vois encore ma grand-mère cuire les bouts de viande avec amour dans sa belle casserole en fonte bleue. Elle le préparait… Lisez plus
Une fricassée de sanglier est un plat très savoureux et festif ! La viande est super tendre et remplie de goût grâce à la marinade. Facile à faire à l’avance, avec quelques … Lisez plus
Une véritable carbonades classique et riche, mais tout à fait végé, même végan ! Préparée avec les mêmes ingrédients que le boeuf bourguignon, aussi puissante et riche… Lisez plus
Un tikka massala facile à faire avec une touche de fantaisie ! 😉 Je fais ce ragoût Indien avec de la dinde et des patates douces, une combinaison parfaite et une véritable bombe… Lisez plus
Un couscous magnifique plein de legumes aux épices marocaines, servi avec une belle semoule ! Ce plat odorant et coloré inonde toute votre cuisine d’un fumet méridionnal, et… Lisez plus
Le hochepot est un véritble plat de grand-mère. Ce bon ragoût avec beaucoup de légumes est amélioré en utilisant les parties moins connues du porc comme l’échine, les basses… Lisez plus
Un bouillon fait maison pour réhausser la saveur de toutes vos soupes, sauces et ragoûts. Les côtes et l’échine contiennent des os, des tendons, de la viande et un peu de graisse,… Lisez plus
Une bonne fricassée de joues de porc tendres comme du beurre, une sauce brune riche et épaisse, des bonnes carottes, sur un lit de purée, le paradis ! Et en plus : super facile à préparer… Lisez plus
Entre soupe épaisse et pot-au-feu, je prépare cette spécialité connue hongroise à ma façon, avec des patates douces et des merguez d’agneau. Un bon plat bien riche, qui vous… Lisez plus
Je le vois toujours accompagné de beaucoup de bons légumes ! l’agneau a un goût tellement spécifique qu’il ne lui faut presque rien en plus. Lisez plus
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