Un bel été en perspective : goûter, profiter, célébrer !

L’été, ma saison préférée ! Votre été idéale, hors vacances, se présente comment ? Pour moi, l’été se compose de grandes tablées débordant de bonne chair et de bonne compagnie, bien arrosé et suivi d’une bonne touche douce. Et surtout, avec des conversations savoureuses. Vous voulez inviter des amis et vous êtes à la recherche d’inspiration ? Je suis là pour vous aider !

Les mois d’été ont tant de bonnes choses à offrir. Les légumes de saison sont remplis de saveurs : les artichauts, les endives, le chou-fleur, le broccoli, l’aubergine, le chou, Le céleri, le concombre, les tomates, la salade, le poivron, les radis et tant d’autres !

Les fruits sont au top de leur saveur et tellement variés : les fraises, le melon, les nectarines, les framboises et toutes sortes de baies permettent de vous gaver sans culpabiliser ! Découvrez toutes mes astuces pour plus de bien-être et faites le plein d’inspiration pour un été savoureux et inoubliable !

Poke bowl door Sofie Dumont
Spiesjes van speltcake en fruit met aardbeiencoulis door Sofie Dumont
SOFIE DUMONT 06-02 103692
poke-bowl-met-kip-en-katsu-saus-door-Sofie-Dumont
Salade-nicoise-door-Sofie-Dumont
Mojito-van-rabarber-en-framboos-door-Sofie-Dumont
website-tortilla-wrap-SOFIE-DUMONT-23-09-groene-tortilla-172909-cropped

Bouchées et boissons festives en 1-2-3

Transformez chaque moment en un “happy hour” et offrez-vous un apéritif estival rempli de bouchées et de boissons de saison. La plance d’apéro joliment décorée et bien fournie pour bien commencer chaque fête, enchantée de vous montrer comment les servir rapidement et facilement : je suis ravie de vous présenter ma planche d’apéro full option, ou que pensez-vous de mon plat mezze avec des falafel. J’ai aussi des crackers relevés à vous proposer ou si vous préférez : des crackers sans gluten au thym et aux amandes. S’il vous reste des herbes, du fromage, des légumes et des fruits, pour quoi ne pas essayer mon dip de tzaziki avec des aubergines grillées. Si vous préférez un peu plus relevé, il faut essayer mes patatas bravas ou mon gazpacho super frais.

Pas de fête sans bonnes boissons évidemment ! Que vous préfériez alcoolisé ou plutôt vierge, mes recettes contiennent tout ce que vous cherchez ! Des classiques revisités comme mon mojito à la framboise et à la rhubarbe, ou ma sangria d’Ibiza, jusqu’à mes slushies tropicales à la nectarine ou mes limonades et infusions fruitées, vous trinquerez tout l’été !

Griller à volonté

Où sont les adeptes du grill ? Rendez-vous autour du barbecue ! Découvrez toutes mes recettes pour un barbecue convivial et réussi. Griller, c’est tellement plus qu’uniquement rôtir votre viande, vous pouvez y préparer un repas entier, de l’entrée au dessert ! Surprenez vos invités avec des gambas fraîchement grillés, ou des brochettes de poulet, ananas et grenailles à l’avocat. Mon mixed grill avec de l’agneau et des petits légumes est parfait pour les fines bouches et goûtez vous-même qu’un hamburger spécial enfant ne doit pas nécessairement être insipide !

N’oubliez pas de vérifier tous mes autres trucs spécial barbecue : mon “dry rub”, un mélange d’épices sèches qui agrémentera toutes vos viandes, poissons et légumes grillés est un must ! Expérimentez à volonté avec vos herbes séchées préférées. Mon beurre à l’ail fond délicieusement sur tout ce que vous grillez et ma salade de pommes de terres accompagne trop bien chacun de vos plats. Et avec ça ? Mes sauces, dips et dressings faits maison comme mon ketchup fumé seront les vedettes de toutes vos soirées d’été.

Salades estivales

Lors de températures élevées, on a besoin de fraîcheur ! Délicieusement légères et bariolées, mes salades vous font voyager ! Au menu : une salade à la pastèque avec de la feta et des olives, ou une salade de poivrons avec du rouget. Un lunch sur le pouce ? Cette salade en bocal est idéale à savourer en route, délicieux mélange de pomme grenade, d’avocat, de noix et de salade romaine, avouez ! Une bonne salade est absolument un vrai repas. Une de mes préférées est ma salade de mange-tout, courgette, ricotta maison, fraise marinée et une huile de za-atar et de gingembre. Pour bien achever toute salade, ajoutez-y un bouquet d’herbes fraîches de votre jardin et une bonne vinaigrette de moutarde de graines. Que l’été commence !!!

Pasta party

Des pâtes à profusion ! Chaudes ou froides, tout le monde les adore. Les pâtes sont tellement versatiles et gratifiantes et à servir à tous les repas ou presque : déjeuner, diner, spécial enfants, comme accompagnement, comme plat unique…les possibilités sont infinies ! Mes salades de pâtes froides primavera et caprese sont parfaites pour des journées ensolleillées. Mon pesto de poivron rouge et de mozza améliore tous vos plats. Et la lasagne en été, oui oui !

Ma version contient des légumes d’été et est légère à souhait. Tout le monde adore ! Et si vous préférez la cuisine orientale, ma salade de nouilles ramen avec de l’entrecôte grillée est une excellente alternative.

Ice ice baby

Chaque belle fête se termine avec une glace à la main ! Grace et moi adorons la saison des glaces ! Mes sandwich glacés à la framboise et une sucette givrée d’ananas-coco, et je fonds…Le dessert par excellence pour bien clôturer toutes les festivités est la tarte au tiramisu aux fraises. Il vous reste des baies ou d’autres fruits d’été ? Essayez-donc ma galette aux fruits simplissime, avec une boule de glace pour les amateurs de fraîcheur. Et aussi ce flan au coco avec de l’ananas et du citron vert, ambiance estivale garantie ! 

#HappyMoments, j’adore !

 Je vous souhaite un délicieux été, et surtout taguez-moi @sofiedumont sur vos réseaux sociaux, je suis trop curieuse de découvrir vos créations estivales ! X Sofie

Dans mon livre, vous trouverez des recettes originales pour tous les jours de la semaine, les longues matinées de weekend en famille et les soirées dansantes entre amis. Simples, délicieuses et sympathiques ! L’ouvrage regorge aussi de happy moments, et j’y partage ma passion pour les légumes de saison et les produits locaux, achetés chez des artisans. Commandez votre livre dédicacé via ma boutique en ligne.