Mon pop up dans le line-up de Paradise City !

C’était en été 2016 que j’apparaissais pour la première fois sur l’affiche de Paradise City. Je me suis tout de suite senti chez moi, car c’est un festival qui veut mettre au centre de l’attention la vraie cuisine durable. Pendant deux jours, dans mon restaurant pop-up,  j’ai pu présenter une cuisine locale et saine, avec des ingrédients qui parfois avaient été cueillis dans le champ même.