Ceviche

Ingrédients

500 g de filet de vivaneau rouge
1 avocat en cubes
Le jus et le zeste de 1 citron
Le jus et le zeste de 2 citrons verts
1 càc de poudre de chili ou de poivre noir
1 càc de gingembre rapé
1 càc d’oignon rouge coupé
3 càs d’ananas en brunoise
1 botte de coriandre coupé fin
1 pincée de sel

Préparation

Coupez les oignons, la mangue, l’ananas, l’avocat en cubes.

Mélangez le jus de citron et de citron vert avec le sel et la poudre de chili.

Ajoutez-y l’ail, le gingembre, la coriandre et l’oignon.

Dépouillez le poisson. Coupez-le en cubes et mélangez le tout.

Servez dans un plat gelé avec des citrons vert et de la coriandre.

Partenaires

En collaboration avec Fever Tree,

et GIMBER.