Maquereau-pomme de terre-chou vert-haricots

INGRÉDIENTS (POUR 1 PORTION)

1/2 pomme de terre
1/2 courgette
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Détaillez la pomme de terre et la courgette en morceaux.
2. Faites cuire la pomme de terre et la courgette à la vapeur.
3. Faites cuire l’œuf pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
4. Écaillez l’œuf.
5. Écrasez l’œuf et incorporez-le à la pomme de terre et à la courgette.
6. Ajoutez l’huile d’olive.
7. Mixez ou écrasez en purée.