Palourdes au gingembre et au piment

Ingredients

1 oignon
1 piment
Morceau de gingembre de 2 cm
½ citron
100 g de tomates cerises jaunes
500 g de palourdes
1 petite botte de coriandre

Conseil

Vous préférez un goût plus intense ? Avant d’ajouter les palourdes, versez un filet de crème. Vous allez tout simplement adore !

Instructions

Coupez l’oignon en rondelles et faites-le revenir dans une casserole.

Ajoutez le piment finement haché et le gingembre.

Rincez bien le demi-citron et coupez-le très finement. Ajoutez-le avec les tomates cerises dans la casserole.

Quand tout est chaud, vous pouvez verser les palourdes. Laissez mijoter pendant trois minutes avec le couvercle fermé.

Hachez la coriandre finement et ajoutez-la à la préparation.

Laissez sur le feu encore trente secondes, puis servez immédiatement.