Un curry indien, des scampi et des nouilles au gingembre

  • 30min
  • 4P
  • Easy

Une véritable bombe de goût ! Un bol bariolé rempli de couleurs et de saveursmême pas difficile à préparerles vacances dans votre assiette ! 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

450 g de queues de crevettes 
Indian mango curry poeder 
càs d’huile arachide pour cuire 

Salade de nouilles :
250 g de nouilles de riz brunes
Le jus et le zeste de 2 citrons verts 
càs de fish sauce  
4 cm de gingembre 
càs d’huile de colza 
càc Sucre de canne  
1 botte de coriandre 
concombre
càc de chili flakes 

Préparation

Préparez les nouilles comme indiqué sur l’emballage 

Rincez-les à l’eau froide afin qu’elles ne collent pas, égouttez.  

Mettez le jus et le zeste de citron vertl’huilele sucre de canne, les chili flakes et la fish sauce dans un bol 

Assaisonnez bien avec poivre et sel et coupez finement ou hachez le gingembre, et mélangez. 

Coupez la coriandre grossièrement et mélangez avec les nouilles dans la sauce 

Coupez le  concombre finement  

Séchez les crevettes et assaisonnez-les avec du sel et la poudre de curry. 

Faites frire les scampi brièvement, de chaque côté, dans une poêle brûlante 

Partagez les nouilles parmi des bolsposez les scampi par-dessus et décorez avec le concombre et des touffes de coriandre. 

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