Mijn pop-up in de line-up van Paradise City!

In de zomer van 2016 stond ik voor het eerst op de affiche van Paradise City. Ik voelde me daar meteen thuis, want het is een festival dat duurzaamheid en echt eten een groter podium wil geven. Twee dagen lang kon ik er in mijn pop-up restaurant gezond en lokaal koken met ingrediënten die soms zelfs op de weide zelf waren geplukt.