Börek met courgette en kip
Dit is mijn variatie op de Turkse börek met feta en spinazie. Ik gebruikte hiervoor extra courgette en stukjes gebakken kip, maar dit recept kan je zeker ook met gehakt proberen. Ik bakte deze zeer dankbare hartige groentetaart op het pizza-accessoire in mijn Airfryer.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 pakje filo deeg (8 -10 tal velletjes)
2 gele courgetten (of groen)
200 g feta
200 g spinazie
2 tenen look
1 rode grote chili peper
1 ei
Pezo en muskaatnoot
200 g restjes gebakken kip in stukjes gesneden
100 g gesmolten boter +1 klont boter om te bakken
6 takjes verse tijm
2 el pistache noten
Bereidingswijze
Rasp de courgetten op een blokrasp in een kom, bestrooi met tl zout, meng en laat 5 min rusten.
Smelt de klont boter in een grote pan, laat de in schijven gesneden look even kleuren, hou opzij.
In dezelfde pan laat je de spinazie slinken, roer er op het einde de gebakken look bij en kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Laat eventueel in een vergiet uitlekken bij teveel vocht.
Doe de spinazie en verkruimelde feta in een kom, knijp het water goed uit de courgette en voeg toe, kruid het geheel met peper zout en muskaatnoot. Meng vervolgens ook het eiwit eronder, de in stukjes gesneden gebakken kip en de helft van de pistachenoten.
Als je gehakt wil gebruiken, bak het dan eerst op.
Leg een velletje filo deeg op een plank of plaat, bestrijk met boter.
Leg een horizontale band vulling op het deeg en rol het op als een worst.
Snij doormidden en leg de gevulde rolletjes op een bakpapier dat past in het pizza accessoire van de Airfryer.
Doe zo verder met de rest van de vulling en velletjes, leg ze mooi naast elkaar en meng ook restjes boter met de dooier.
Smeer het geheel in met deze dooiermengeling, besprenkel met de rest van de pistachenoten en steek er de tijm takjes tussen.
Leg de groentetaart op het pizza-accessoire in de Airfryer en bak 20-25 min op 150°.
Laat lichtjes afkoelen en schuif de börek op een plank om aan te snijden, en om op te eten natuurlijk!
Partner
In samenwerking met Philips.
Ja, dat kan. Bewaar de Börek in de koelkast en warm het op in de oven of magnetron. Het kan ook koud gegeten worden.
Ja, dat kan. Laat de Börek wel eerst volledig afkoelen voordat je het in de vriezer doet. Je kunt het vervolgens in de airfryer, oven of magnetron opwarmen.
