Cocktailsaus
Cocktailsaus wordt als echte klassieker meestal geserveerd bij een garnalencocktail, maar is ook heel populair als dipsaus met wat rauwe groenten als apero.
Ingrediënten
Verse mayonnaise
70 g tomatenconcentré
1 tl cayennepeper
4-5 druppels tabasco
4 el tomatenketchup
1 el citroensap
2 el cognac
Peper en zout
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten stevig onder de mayonnaise.
Proef en kruid eventueel nog bij.
Bewaar in koelkast afgesloten in potje met deksel.
