Quatre-quarts
Hoe maak je een basiscake of quatre quart cake? Heel makkelijk eigenlijk, dat nostalgisch recept dat onze grootouders al maakten! 4X4 wil ook zeggen dat die hoeveelheid van de 4 hoofdingrediënten hetzelfde zijn, super easy een heerlijke geur in huis!
Ingrediënten (10p)
250 g zachte boter + beetje extra voor bakvorm
250 g fijne suiker
1 vanillestok (of zakje vanillesuiker )
250 ml eieren
250 g zelfrijzende bloem (of gewone bloem met kl bakpoeder) + wat extra om vorm in te bloemen
1 snuifje zout
Bereidingswijze
Klop de boter, suiker, vanillemerg en snuif zout goed romig op met handmixer of keukenrobot. Voeg nu geleidelijk aan een deel eieren en bloem bij, meng telkens stevig onder elkaar. Herhaal tot alle bloem en eieren volledig onder gemengd zijn.
Warm je oven voor op 175°. Vet je cakevorm in en bebloem het. Giet het deeg uit in de vorm, smeer egaal uit.
Bak 1 uur op 175°. Doe de test met een saté stok, prik in midden van cake, als die er droog uitkomt is hij klaar, anders laat je hem nog even bakken. Laat even afkoelen, klop de cakevorm even op aanrecht zodat hij loskomt, haal ‘m eruit en laat afkoelen op rooster. Bewaar in gesloten container of in koelkast op warme dagen.
Ja, je kunt quatre-quarts invriezen. Zorg ervoor dat het goed verpakt is en maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
