Rode kool met ballekes, gestoomde patatjes en appelmoes

  • 60min
  • 4P
  • Easy

Ingrediënten (voor 4 personen)

Ballekes:
1 kg gemengd gehakt naturel
Peper zout
Klont boter om in te bakken

Rode kool:
Klont boter/smout
1 kleine rode kool
Peper zout
Ui
2 el azijn
Scheut water

Aardappelen:
800 g los kokende aardappelen
½ bot peterselie

Verse appelmoes:
3 stuk Boskoop-appels
3 stuk Jonagold-appels
200 ml water

Bereidingswijze

Kruid het gehakt, vorm ballekes en bak rondom rond aan, laat verder op lager vuur bakken tot ze binnen in mooi gaar zijn.

Schil de appels, snij in stukjes en stoof ze in pot met deksel, laat sudderen tot het water verdampt is en klop er eens stevig door met klopper.

Snij de rode kool fijn, stoof aan in de boter met alle ingrediënten.

Kruid met peper en zout en voeg water toe , laat 40min sudderen onder deksel, af en toe omroeren. Begin met rode kool.

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op Instagram met @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.