Tikka masala met kalkoen en zoete aardappel

  • 5u+30min
  • 4P
  • Easy

Easy peasy tikka massala met een twist! 😉 Ik maak dit Indisch stoofpotje met kalkoen & zoete aardappel, een top combo & echte smaakbom. Het geheim van dit gerecht zit ‘m in de overheerlijke saus. Enjoy!

Je vindt het volledige recept in mijn boek ‘Happy Moments’ op pagina 98

Ingrediënten tikka masala (4p)

Tikka masala:
2 eetlepels arachide olie
800 g zoete aardappel geschild en in stukken van 2 tot 3cm
800 g kalkoenfilet
200 milliliter kokosroom
4 geraspte teentjes knoflook
50 g geraspte gember
1 fijngesneden zoete ui
250 g boontjes al dente gekookt
300 g yoghurt
500 g passata
1 chili pepertje
½ zakje Santa Maria tikka massala kruiden 

4 stuks lente-ui
1 bot koriander  

Bereiding

Snij de kalkoen in reepjes en meng in een kom samen met de yoghurt, gember, chilipeper, tikka masala kruiden en look. Laat min. 4u of een nacht marineren.

Stoof de ui aan in de olie en blus met de kokosroom en passata, laat even opkoken. Roer de gemarineerde kalkoen eronder en de zoete aardappel stukjes. Zet deksel erop en laat 1 u zacht sudderen, roer regelmatig.

Werk af met fijngesneden lente-ui en koriander. Kruiden naar eigen smaak toevoegen bijvoorbeeld kaneel, kardemom, old spice en komijn.

Naanbrood, rijst, basmatirijst of couscous zijn goede bijgerechten om te serveren met Tikka Masala. Je kunt ook raita (yoghurtsaus) of een frisse salade serveren als aanvulling.

Ja, je kunt de Tikka Masala van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het gerecht eenvoudig op voordat je het serveert.