Vegan-tiramisu-door-Sofie-Dumont

Italiaanse gerechten

Van hartige aperitivo en antipasti tot zoete dolci: de Italiaanse keuken combineert authentieke smaakmakers met een flinke scheut ‘dolce far niente’. Pizzadeeg maken met de kids? Of wil je je dinner party afsluiten met een zoete, zuiderse tiramisu? Zongerijpte tomaten, geurende basilicum, makkelijke pasta recepten, … Ontdek mijn Italiaanse recepten en pak uit met een kleurrijke auberginepizza of verrassende vongole met gember en chili. Comfortfood gesmaakt door jong en oud!

  • 8u fermentatie + 30min afwerking
  • 4P
  • Next level

Pizza margherita

  • 40min + 2uur rijzen
  • 4P
  • Easy

Focaccia

  • 15min
  • 1 pot 400gr
  • Easy

Basilicumpesto

Italiaanse gerechten, zalig zuiders

De Italiaanse keuken staat wereldwijd bekend om haar pittige antipasti, diverse pasta’s en krokante pizza’s. What’s not to love?! Ik ben helemaal fan en laat jou ook graag genieten van Italiaanse gerechten. Van 100 % klassiek, tot verrassend en vernieuwend. Van een authentieke spaghetti bolognaise, tot een verbluffende lasagne van wintergroenten en quinoa. Zet een zuiders muziekje op, hul de tafel in een geruit laken en steek de kaarsen aan: je waant je zo in la bella Italia!

Italiaanse pastarecepten in al hun vormen

Wie Italië zegt, denkt onmiddellijk aan overheerlijke pasta’s. Weet je wat ik hier zo geweldig aan vind – naast de rijke smaken of course? Je kan eindeloos variëren: verschillende pastasoorten, stevig gekruide sauzen, uiteenlopende groenten… En natuurlijk een flinke portie kaas on top! Zo kan je gaan voor een traditionele lasagne bolognaise, maar ook mijn andere Italiaanse pastarecepten zijn zeker de moeite waard. Pasta met paprikapesto en courgette, farfalle met krokante pancetta, andijvie en mozzarella, pasta puttanesca met tonijn… Yummie!

Zelf pico bello pizza’s maken

Een leuke kookactiviteit met de kids? Ik ben er zeker van dat ze met plezier de mouwen oprollen voor een pizzaparty. Het deeg kneden, tomatensaus uitsmeren, toppings uitkiezen, strooien met een royale hoeveelheid kaas… Mijn pizzarecepten zijn topentertainment voor je bambino’s! Stel een basic pizza margherita samen, mix en match de sauzen op een pizza met 3 pesto’s of experimenteer met mijn snelle pizza met drie kazen, vijgen en pancetta.

Tip: een pizza is natuurlijk het allerlekkerst wanneer je hem helemaal zelf maakt, inclusief knapperige pizzabodem. Maar soms heb je een strak tijdsschema en zet je er liever wat vaart achter. Herkenbaar! In dat geval is kant-en-klaar pizzadeeg je beste vriend.

Italiaanse hoofdgerechten uit een ander kookvaatje

Maar de Italiaanse keuken is meer dan alleen pasta en pizza natuurlijk. Liever verrassend uit de hoek komen? De ‘secondi piatti’ kunnen zoveel vormen aannemen. Laat de pasta eens links liggen en opteer voor rijst: een romige risotto kan iedereen bekoren. Vleeseters vallen dan weer moeiteloos in zwijm bij een boterzachte ossobuco uit de oven. Een laatste aanrader? De gevulde paprika met rundergehakt en mozzarella is niet voor niets één van de meest bekeken – en steeds met glans gemaakte! – recepten op mijn website.

Italiaanse desserts voor bij je cappuccino

Niet enkel de Italiaanse hoofdgerechten doen vele harten sneller slaan, ook hun desserts zijn stuk voor stuk culinaire hoogvliegers. Tiramisu is bijvoorbeeld een oerklassieker die nooit uit de toon valt. Of kleur wat meer buiten de lijntjes, met een adembenemende tiramisutaart met aardbeien, pavlova met passievrucht en mango of rabarber-aardbeientaart met mascarpone en witte chocolade. Je avond afsluiten met een op-en-top Italiaans dessert? Deze zoete dolci will do the trick!

Deze Italiaanse gerechten top 10 neemt je mee op een culinaire reis…

  1. Spaghetti bolognaise
  2. Lasagne bolognaise
  3. Gevulde paprika met rundergehakt en mozzarella
  4. Tiramisu
  5. Risotto
  6. Vitello tonnato
  7. Pasta carbonara
  8. Scampi diabolique
  9. Focaccia
  10. Pasta vongole

Zin om de zuiderse vakantiesfeer naar je bord te brengen? Mijn Italiaanse gerechten zorgen voor pit, pasta en plezier. Buon appetito!