Wintergerechten

Steek het haardvuur aan en wikkel jezelf in een donzig dekentje, mijn warme wintergerechten vullen je huis met heerlijke geuren en gezellige momenten. Verwarmende chocomelk en glühwein, dampende ovenschotels, krokante, gepekelde winterknolletjes met een zoetzure toets, …  Vrienden over de vloer? Ga eens voor een cranberry mule en cozy winter bbq. Of haal jeugdherinneringen op met smeuïge laagjespudding en leer je kids koekjes bakken voor Kerstmis. Winterproof genieten met de hele familie!

  • 1u35
  • 1 brood
  • Easy

Kiwibrood

Hartverwarmende recepten voor de winter

Is het winterweer? Let’s stay inside, cook away and brighten up your day! Pantoffels aan, Spotify-playlist door de boxen, soep maken, stoofpotjes laten pruttelen, wintergroenten in de oven grillen en terwijl een glühwein in de hand… Merk je het al? De keuken van Sofie scoort moeiteloos een 10/10 voor sfeer en gezelligheid, al zeg ik het zelf. Eerst rustig koken, om vervolgens uitgebreid te tafelen met man- en dochterlief. Ge-wel-dig! Mijn wintergerechten laten jou hopelijk evenveel genieten van die magische wintertijd.

Wintersoepen die honger geen kans geven

De geur van soep… Mmm! Ik kan ‘m al mijlenver appreciëren. Soep ruikt niet alleen ongelooflijk lekker, als je jouw soep niet te lopend maakt, dan vervangt een stevige wintersoep met gemak je hoofdgerecht. Een witloof-koolsoep met ballekes en croutons of een pompoensoep met scampi’s en sesam-koriandersalsa, they do the trick.

Gezonde winterse gerechten

Geluk zit volgens mij in de kleine dingen, zeker in de winter. Uitgebreid koken hoort daar voor mij standaard bij. En ja hoor, ook mijn hartverwarmende wintergerechten zijn makkelijk om te maken én gezond! Wintergroenten nemen de boventoon in mijn vegetarische lasagne met spinazie en snijbiet, lasagne van wintergroenten en quinoa en melanzane alla parmigiana.

Tip: in de winter is samenkomen rond de tafel het summum van gezelligheid. Ga voor een winters hoofdgerecht dat gasten makkelijk kunnen opscheppen, zoals een ovenschotel. Sharing is caring!

Winterovenschotels, van moussaka tot melanzane

Moussaka met kalkoen en zoete aardappel, lasagne van wintergroenten en quinoa, melanzane alla parmigiana, … Een winterse ovenschotel stelt nooit teleur. Je kan er trouwens eindeloos op variëren. Een klassieke lasagne bolognaise kan ook prima vegetarisch. Terwijl een melanzane die overloopt van de wintergroenten ook gerust met een beetje gehakt of spek mag. Ik reik je met plezier de recepten voor winterse ovenschotels aan!

Witloof in de oven, what’s not to love?

Van september tot april staat het witloof bij ons in bloei. Een delicieuze groente die niet kan ontbreken in mijn winterse gerechten. Witloof aanstoven, zorgt voor een zalige gekarameliseerde smaak. Mmm… Maar witloof in de oven scoort minstens even hoog in mijn persoonlijke ranking. Hoe flankeer jij het witte goud: met gekookte aardappeltjes of met puree? Probeer mijn witloof met hesp in de oven en gekookte aardappelen en witloof in hesp met kaassaus en puree uit en laat het me weten. Benieuwd wat bij jou het meest in de smaak valt!

Warme dranken voor iedereen

Glühwein is allesbehalve adult only, of toch als je mijn kids-proof versie maakt. Mijn recept glühwein voor groot en klein denkt aan de volwassenen die een groot glas witte wijn wel kunnen smaken. En, ziet de allerkleinsten niet over het hoofd met een variant van appelsap. Yummy … Mijn affogato met pistachenoten is trouwens mijn succesfactor om snel de batterijen op te laden in de ochtendrush of als ik deadlines moet halen. Sorry kiddo’s, deze winterdrank is enkel voor de oudjes. Maar hé, mijn gezonde karamel ontbijtshake doet zowel jong als oud op donkere dagen uit de startblokken schieten. Score!

Tien verwarmende wintergerechten, approved by me!

  1. Witloof in hesp met kaassaus en puree
  2. Moussaka met kalkoen en zoete aardappel
  3. Lasagne van wintergroenten en quinoa
  4. Vol-au-ventschotel met bladerdeegkorst
  5. Vegetarische lasagne met spinazie en snijbiet
  6. Perfect gebakken kip in de oven
  7. Vegetarische moussaka
  8. Melanzane alla parmigiana
  9. Gratin dauphinois
  10. Vleesbrood met appel-pruimencompote en geplette krieltjes

Zin om tijdens de wintermaanden net zoals ik vers, gezond en easy-going te koken? Mijn wintergerechten zetten je op weg. Koning Winter, we are so ready for you!