zomerse groentelasagne van paprika, snijbonen, mozzarelle en vleesbrood

Zomergerechten

Koken in de zomervakantie? Turn up the heat! Jij luidt de zomermaanden smaakvol in met bruisende barbecues, verfrissende cocktails en funky foodsharing plates. Trakteer je gezin op een zomerse groentelasagne en kiddyproof sangria. Of steek de barbecue aan en verras je vrienden, buren en familie met vrolijke nectarine slushies, zomerse hapjes en spiesjes op de gril. De kers op de avond? Een fruitig ijsdessert in alle kleuren van de regenboog. Zalige zomergerechten die smaken naar meer!

  • 40min - 30 à 60min rijzen
  • 12 buns
  • Easy

Zachte buns

Spetterende recepten voor de zomer

It’s summertime! Bij tropische temperaturen doe ik niets liever dan urenlang babbelen en apertitieven, liefst met een simpel zomergerecht en een gekoeld drankje bij de hand. Op zoek naar een vleugje inspiratie? Mijn zomerse recepten staan in een mum van tijd op tafel en doen het culinaire kwik stevig stijgen. Kleurrijke salades, cosy fingerfood, zalig zoete desserts… Overheerlijke gerechten om van te smullen in je tuin of op je terras.

BBQ-recepten om mee uit te pakken

In de zomer wordt de barbecue traditioneel weer afgestoft. Wil jij je gasten helemaal van hun sokken blazen? Vul de klassieke vleesjes aan met verrassende BBQ-gerechten, zoals kalfskotelet met salsa verde en grote garnalen met salie. Maar ook zomerse salades mogen niet ontbreken: van traditionele aardappelsalade, tot salade van venkel en meloen. Grillen en genieten maar!

Fingerfood om je vingers bij af te likken

Een zwoele zomeravond kondigt zich aan, je nodigt een handvol vrienden uit en dan… slaat de stress toe. Welke zomerse maaltijd tover je op tafel? Hoe zorg je dat je gasten zonder honger naar huis terugkeren? Geen zorgen: fingerfood is fast, fun en ideaal voor grote groepen! Ik reik je graag enkele zomerse gerechten aan die je moeiteloos kan delen. Nacho’s met kaassaus, patatas bravas met smoked ketchup, een mezze schotel met falafel… Sharing is caring!

Zomerse desserts als zoete blikvanger

Nog plaats voor een zomers dessert? Ik alvast wel en tijdens de vakantiemaanden kies ik voluit voor nagerechten met een fruitige toets. Sweet en summerproof! Van zodra het aardbeienseizoen aanbreekt, kriebelt het bij mij om een heerlijke aardbeientaart te bakken. Fan van frambozen? Dan is de bavarois van framboos een echte aanrader. Mijn kokosflan-taart met ananas en limoen zorgt dan weer voor tropische vibes in je keuken én op je bord.

Tip: zijn er veganisten in je gezelschap? Zelfs zonder suiker en eieren zijn er zomerse desserts in overvloed! Leef je uit in de keuken, trakteer op vegan yoghurt-frambozen cheesecake zonder oven of demonstreer je bakkunsten met mijn vegan banana cream pie.

Beat the heat met zomerse drankjes

Op zonnige dagen kunnen de temperaturen hoog oplopen. Ik breng wat verfrissing in de vorm van ijskoud geserveerde zomerdrankjes! Trap de avond af met een gin peterselie cocktail, waan je in Spaanse sferen dankzij mijn cava sangria of sip van een prikkelende mojito van rababer en framboos. Op zoek naar een alcoholvrij alternatief? De mocktail mint gimber valt in de smaak bij jong en oud.

Mijn ultieme top tien zomerse gerechten

  1. Zomerse groentelasagne
  2. Nacho’s met kaassaus
  3. Griekse salade met warme kip en fetasaus
  4. Patatas bravas met smoked ketchup
  5. Mixed grill van lam met fijne groentjes
  6. Vegetarische hapjes
  7. Vitello tonnato
  8. Lauwe moussaka salade met feta aioli dressing
  9. Gazpacho van meloen, tomaat en burrata
  10. Pastasalade met pesto


In de zomer wil ik snel maar lekker koken om nadien voluit te genieten van het zonnetje. Herkenbaar? Mijn zomergerechten vragen minimale kookinspanningen voor maximaal smaakgenot. Ventilator aan, happy tunes op de achtergrond en gaan!