Affogato

  • 10min
  • 1P
  • Easy

Soms heb je het zo druk dat je niet weet waar je moet beginnen. Als het mij teveel wordt, negeer ik even mijn to-do lijst. Ik druk dan op mijn eigen pauzeknop met iets zalig lekkers zoals deze affogato. Een moment genieten om erna weer in te vliegen.

Ingrediënten voor 1 persoon

3 paranoten
5 pistachenoten
1 dadel
1 kopje sterke espresso
1 bol vanilleijs

Bereidingswijze

Snijd de paranoten in schijfjes en halveer de pistachenoten.

Rooster de noten in een droge pan tot ze mooi goudbruin zijn.

Snijd de dadel in schijfjes.

Doe een bolletje ijs in een glas.

Giet de espresso erover.

Bestrooi met de nootjes.

Serveertip

Werk af met een snuifje kaneel.

Het is beter om affogato direct te serveren, omdat het ijs anders te veel smelt en de smaak kan veranderen. Het is wel mogelijk om de espresso van tevoren te zetten en af te laten koelen voordat je het over het ijs giet.

Ja, je kunt ook andere smaken ijs gebruiken zoals chocolade-, hazelnoot- of karamel-ijs, maar vanille-ijs past het beste bij de sterke smaak van de espresso.

Voor een klassieke affogato wordt meestal een sterke espresso gebruikt, maar je kunt ook een dubbele espresso of een ristretto proberen voor een nog intensere smaak.

Nee, het is belangrijk dat de espresso heet is wanneer je het over het ijs giet, zodat het ijs langzaam smelt en zich mengt met de koffie.