WEBSHOP MUST HAVES
Meringues met earl grey tea
Maak deze verfijnde meringue lange vingers, perfect voor bij koffie of thee. Ze zijn knapperig, luchtig en hebben een subtiele Earl Grey-smaak. Varieer met kruiden of thee naar keuze voor een persoonlijke twist!
WEBSHOP MUST HAVES
Ingrediënten
4 eiwitten
200 g rietsuiker
1 el Earl Grey-thee (of andere kruiden/theesoorten naar keuze)
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 140 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meringue maken: Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom tot zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de rietsuiker toe en klop door tot een gladde, glanzende meringue ontstaat.
Lange vingers vormen: Schep de meringue in een spuitzak of gebruik een lepel om lange vingers van ongeveer 10 cm op het bakpapier te vormen.
Aftoppen met Earl Grey: Strooi de Earl Grey-thee (of je gekozen kruid/thee) gelijkmatig over de meringues.
Bakken: Bak de meringues 40 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten stevig aanvoelen, maar nog licht in het midden.
Afkoelen en bewaren: Laat de meringues volledig afkoelen op een rooster en bewaar ze daarna in een luchtdichte doos om knapperigheid te behouden.
Tips
- Variaties: Gebruik in plaats van Earl Grey andere smaken, zoals gedroogde munt, zwarte thee of koriander.
- Serveersuggestie: Perfect als snack bij een kop thee of als garnering voor desserts zoals ijs of mousse.
Bewaar de meringues maximaal 1 week in een luchtdichte doos op een koele, droge plek. Vermijd vochtige omgevingen om ze knapperig te houden.
