Zalm-quinoa-tomaat-paksoi

Ingrediënten (voor 1 portie)

50 g quinoa
1/2 tomaat
2 paksoibladeren
50 g zalm
1 theelepel boter

Instructies

1. Spoel de quinoa en kook in ruim water gedurende 12 minuten gaar. Giet de quinoa af.
2. Snijd de tomaat en de paksoi in stukken.
3. Stoom de zalm, de tomaat en de paksoi gaar.
4. Voeg de quinoa, de zalm, de tomaat, de paksoi en de boter samen.
5. Mix tot een puree.

Dit recept is afkomstig uit het boek “Op de groei 1“.