WEBSHOP MUST HAVES
Thaise balletjes in tomatensaus
De vertrouwde gehaktballetjes in tomatensaus, maar met een Thaise twist! Rijst vervangt frietjes, en de tomatensaus krijgt een heerlijke kokosroom upgrade. Het gehakt is op smaak gebracht met Thaise ingrediënten zoals gember, citroengras en rode currypasta. Een eenvoudig gerecht om het hele gezin blij te maken. Sawadekraaaabbbbb, ofwel smakelijk in het Thais!
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
400 g kippengehakt
400 g gemengd gehakt
2 el vissaus
2 tenen knoflook
1 chilipeper
2 cm gember
½ citroengras (diepgevroren)
Enkele takjes verse koriander
2 el arachideolie
Voor de saus:
2 el arachideolie
2 tenen knoflook
1 zoete ui
Chilipeper (optioneel)
2 el vissaus
250 g tomaten in blokjes (uit blik)
250 ml tomatenpassata
1 el rode currypasta
400 ml kokosroom
Voor de afwerking:
1 avocado
Enkele takjes koriander
1 limoen
Voor de rijst:
250 g rijst (basmati)
1 stengel citroengras
Zout
Bereidingswijze
Snijd knoflook, koriander, en chilipeper fijn. Rasp gember en citroengras. Meng deze ingrediënten onder het gehakt, breng op smaak met vissaus en maak er balletjes van.
Verhit olie in een pan, bak de balletjes mooi bruin, haal ze uit de pan en zet opzij. Gebruik dezelfde pan voor de saus.
Voor de tomatensaus: Stoof ui, knoflook en chilipeper in olie. Blus met vissaus, voeg tomatenblokjes, passata, currypasta en kokosroom toe. Voeg de balletjes toe en laat kort opkoken.
Voor de afwerking: Snijd limoen in partjes, hak koriander fijn, en lepel het vruchtvlees uit de avocado.
Voor de rijst: Kook de rijst met een stengel citroengras en zout volgens de verpakking.
Serveer de balletjes met saus, rijst, en werk af met koriander, limoen en avocado.
WEBSHOP MUST HAVES
Bewaar de Thaise gehaktballetjes in tomatensaus in een luchtdichte container in de koelkast. Hiermee behoud je de smaak en versheid. Het gerecht blijft tot 3 dagen goed. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om uitdroging te voorkomen.
Invriezen:
- Laat de gehaktballetjes in de tomatensaus volledig afkoelen voordat je gaat invriezen. Dit voorkomt condensvorming en ijskristallen.
- Verdeel het gerecht in porties, zodat je alleen de hoeveelheid ontdooit die je nodig hebt.
- Plaats de porties in diepvriesbestendige zakken of luchtdichte containers. Druk overtollige lucht uit de zakken om vriesbrand te voorkomen.
- Label de verpakking met de datum van invriezen, zodat je de versheid kunt controleren.
- Het gerecht kan tot 2-3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Ontdooien en Opwarmen:
- Laat de bevroren Thaise gehaktballetjes in de koelkast ontdooien. Dit zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing en behoudt de kwaliteit van het gerecht.
- Verwarm de gehaktballetjes in de tomatensaus in een pan op middelhoog vuur of in de oven op 180°C. Roer regelmatig om gelijkmatig op te warmen.
- Controleer of het gerecht goed heet is in het midden voordat je het serveert.
