Croquettes de chou-fleur avec riz et edamame

  • 30min
  • 4P
  • Easy

Ingrédients (pour 4 personnes)

100 g de panko
150 g de parmesan
Du curry ou autres épices que les enfants aiment ( Grace choisit du curry jaune doux, de la poudre à l’ail et de la poudre de paprika )
Poivre et sel
1 grand chou-fleur en rosettes
6 càs d’huile d’olive

Préparation

Réchauffez le four à 185°C

Mettez un grand pot d’eau sur le feu pour cuire le riz ou les pâtes. Cuisez-les selon l’indication sur le paquet.

Mettez l’huile d’olive dans un plat avec les herbes, poivre et sel. Mélangez bien.

Mélangez le panko et le parmesan. Roulez les rosettes à travers le mélange panko prmesan et le mélange d’épices et étalez-les sur une plaque au four.

Nappez-les de l’huile aux épices restante.

Mettez au four pendant 20 min à 185°C, piquez dedans pour vérifier la cuisson.

Cuisez les edamame comme sur le paquet.

Servez avec un peu de sauce Katsu ou un autre dip (voir catégorie sauces et dips)

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