La rentrée: des astuces pour un bon départ

A bientôt belles vacances ! Je vous livre mes trucs et astuces pour continuer à surfer sur les bonnes ondes de l’été et prendre ce nouveau départ en pleine forme 😉

Spécialement pour vous, j’ai sélectionné mes recettes préférées pour une bonne cuisine, rapide et économique ! Servir des bons repas frais au quotidien pour toute la famille, en tant que maman, je sais quel challenge cela peut être. Je vous propose mes petits déjeuners rapides, mes recettes de lunchbox originales, mes en-cas équilibrés, mes trucs de cuisine et mon menu hebdomadaire plein de bonnes recettes familiales. Vous verrez : le temps que vous gagnerez, vous pourrez le dédier à plein d’activités plus sympa…hello quality time !

Démarrer la journée énergiquement et gagner du temps… comment faire ? Ces recettes vous aideront à créer une routine matinale en douceur, tout en savourant un bon petit déjeuner sain. Ici, nous sommes des inconditionnels du granola, un délice croustillant rempli de graines et de noix…se prépare facilement d’avance et permet tant de variations. Energie garantie ! Au menu : mon granola au chocolat, coco et avoine ou plutôt ma bombe matinale au curcuma, miel et gingembre…vous trouverez aussi une version spéciale enfant sur mon site. Pour varier, je vous propose aussi mon bol de yaourt aux fruits de la saison ou mes cupcakes petit déj à la banane. Vous pouvez évidemment aussi essayer mes pancakes à l’avoine, faciles à préparer la veille, ce qui vous reste, il suffit de congeler. Servies avec du yaourt des fruits…à tomber 🙂

Vous préférez un petit déj sur le pouce ? Essayez-donc mes overnight oats avec du lait d’amandes, des épinards, des kiwi, de la banane, de l’avoine et des graines de chia. Vous préparez tout la veille, vous mettez une nuit à gonfler au frigo et voilà un délicieux petit pot à emporter. Il vous reste des fruits et des légumes ? Incorporez-les dans un bon smoothie, super facile à emporter en route ! Ou offrez-vous un régal royal avec ce green smoothie bowl. Ces 2 recettes permettent de varier les ingrédients à l’infini !

Si vous n’êtes pas dingues de café mais vous voulez un coup d’énergie, voici encore quelques tuyaux pour un démarrage en force :

Pour oublier les habitudes un peu moins saines des vacances, prenez le pli de remplir votre lunchbox de choses saines. Comment y apporter de la variété sans perdre trop de temps ? Sur mon site, je vous propose plein de bonnes recettes faciles : du pain avec des bons spreads, des salades avec des bonnes vinaigrettes, des wraps, des salades de pâte et des quiches. Je suis là pour vous !

Fini les lunchbox barbantes avec ces bons sandwich et spreads

• Sando sandwich au jambon, fromage, spread au poivron et plein de légumes
• Bagel au fromage frais, pesto, radis et jambon ganda
• Sandwich au fricandon, salade de carottes et chèvre
• Veggie martino
• Tuna melt sandwich
• Special enfants : beurre d’amandes, houmous et pâte au speculoos
• Rouleaux de pain avec des légumes bariolés
• Pain gris au cheddar et spread de broccoli

Les wraps sont également très polyvalents en tant qu’en-cas léger pour l’après-midi. Comme ce délicieux wrap de poulet au sésame avec des haricots ou cette tortilla aux épinards avec du paprika croustillant et de la laitue de chou blanc. Vous pouvez également congeler les wraps ou les faire cuire au four avec quelques herbes comme un cracker.

Vous avez des restes de légumes ? Faites-en un bon dip ou houmous, très savoureux avec quelques crudités à grignoter ou dans une salade avec une vinaigrette maison :

Vous en voulez d’autres ? Soyez créatifs avec les restants de la semaine ! Une délicieuse quiche ou des pâtes accompagnées d’une petite salade fraîche : quiche au saumun fumé, fromage de chèvre et aubergines ou cette quiche veggie avec des mange-touts et de la feta. Ma préférée reste cette salade de pâtes froide avec des tomates soufflées, des haricots verts, du thon et une vinaigrette concombre ricotta.

Le oeufs, ça marche aussi toujours ! Sur un toast avec du pesto et de l’avocat ou avec de la blette, un délice ! Vous pouvez aussi préparer un wrap sans gluten avec une omelette, comme cette omelette bariolée aux épinards avec du chèvre.

Un bon en-cas sain vient toujours à point lors d’une petite faim. Vous serez rassassiées et aurez assez d’énergie pour la journée ! Avec des fruits, des flocons d’avoine, des dattes, du vieux pain etc vous ferez les meilleurs en-cas sans sucres raffinés et avec l’assistance de vos enfants en cuisine ! Trop sympa !

• Banana bread au chocolat
• Banana bread sans gluten aux noix et chocolat
• No bake cookies aux dattes et à l’avoine
• Muffins de myrtilles
• Pain d’épices aux pruneaux
• Pudding aux pommes
• Cookies coco avoine
• Easy peasy matcha energy balls

Mon plaisir coupable est absolument le chocolat noir, avec des noix et des dattes, j’en prépare un snack idéal pour les semaines chargées. Voici quelques recettes pour nourrir le corps et l’âme : barre de dattes au chocolat fondant et noix, ou la totale avec mes chocolat jam peanut butter bars et pour terminer : mes divins no bake brownies.

Back to school, keep it cool ! Avec mes recettes rapides ( de 15 à 30 min de préparation ) et mes menus hedomadaires variés, vous pouvez planifier tous vos repas à l’avance et assurer des bon plats sains pour toute la famille tous les jours. En tant que maman, j’adore prévoir de la soupe fraîche remplie de vitamines pour calmer la première faim. Une soupe au cerfeuil, une aux tomates avec des boulettes ou un potage de potiron avec des frites de potiron.

Facilitez-vous la tâche avec mes recettes de famille rapides et faciles pour petits et grands.

Encore un truc pour épargner dsu temps et de l’argent ? Optez pour un ingrédient de base versatile qui vous permet de préparer plusieurs repas, comme la patate douce. Que pensez-vous d’une variation sur la moussaka classique, avec du poulet et de la patate douce ? Ou plus simplement, une patate douce sautée avec une sauce fraîche au yaourt ? A incorporer dans chaque sauce, comme dans ce curry rouge veggie ! Et même comme dessert, je vous le promets : goûtez donc mes pancakes à la patate douce avec des pommes cuites.

Happy back to school & back to work !

Affectueusement,

Sofie

Vous avez déjà acheté mon nouveau livre #HAPPYMOMENTS ? Il contient plein de bonnes recettes à préparer en semaine. Ma sauce tomate maison trop facile à faire sert de base pour tant de recettes, c’est une base géniale à avoir toujours sous la main. A utiliser sans modération dans vos shakshuka, vos spaghetti veggie, vos lasagnes…parfaite aussi pour être congelée !

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