Ajuinsoep met kaastoast

Favorieten

30min

•

Easy

Een hartverwarmende bouillon met gekarameliseerde ui en een krokante, smeuïge kaastoast. Een echte ajuinsoep dat kan toch smaken!

Een hartverwarmende bouillon met gekarameliseerde ui en een krokante, smeuïge kaastoast. Een echte ajuinsoep dat kan toch smaken!
Kitchen must haves
SHOP JOUW MOEDERDAG CADEAU

Een heerlijke ontbijtbox vol liefde, de nieuwste Philips airfryer met stoomfunctie of mijn handgemaakte messen uit Thailand?

Shop Now Alle recepten
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

8 grote gele ajuinen
1 klont boter
1 el koolzaadolie
1 goeie tak tijm
3 blaadjes laurier
2 l smaakvolle kippenbouillon
1 el balsamicocrème
Peper en zout

0.5 bot gehakte peterselie
1 stokbroodje
150 g gemalen Gruyère-kaas

8 grote gele ajuinen
1 klont boter
1 el koolzaadolie
1 goeie tak tijm
3 blaadjes laurier
2 l smaakvolle kippenbouillon
1 el balsamicocrème
Peper en zout

0.5 bot gehakte peterselie
1 stokbroodje
150 g gemalen Gruyère-kaas
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Laat de boter en olie smelten in een hoge pot.

Pel de uien, snij doormidden en snij in fijne schijfjes, voeg toe in de pot samen met laurier en tijm.

Laat het een 10-tal minuten of langer bakken tot de ajuin mooi begint te kleuren.

Voeg de bouillon toe, breng aan de kook, proef, kruid met peper, zout en balsamico azijn.

Laat nog een 5-tal minuten verder sudderen.

Snij het stokbrood in sneetjes, leg ze op en bakplaat en bedek ze royaal met de gemalen kaas.

Zet je oven op grillstand en grill 5 à 8 min. tot kaas mooi gesmolten en gekleurd is.

Schep een kommetje ajuinsoep uit en leg er 1 of 2 toastjes op en werk af met fijngesneden peterselie.

Nestel je in de zetel en geniet!

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.