Nectarine slushies

1 fles cava
6 rijpe nectarines
100 ml vermouth: rosé, wit of rood

Versiering:
½ bos basilicum
1 extra nectarine

Snij de rijpe nectarines in stukjes en vries ze één nacht in.
Cutter de bevroren nectarine stukjes in de keukenrobot met vermouth. Eerst wordt het mengsel poederig. Je moet blijven cutteren en bijschrapen tot je een gladde sorbet verkrijgt.
Verdeel de balletjes sorbet met een ijsschep over gekoelde glaasjes. Voeg de basilicum blaadjes en stukjes verse nectarine toe, giet er de cava over.

Lekker fris en zomers, smaakt heerlijk als cocktail maar kan ook als dessert of digestif!