hack #1
hier gaat niks verloren!
Met handgepelde garnalen verdwijnen de karkasjes vaak in de vuilnisbak, terwijl ze boordevol smaak zitten. Maak er een intens smaakvol garnalenpoeder van als umami-boost voor visgerechten, bouillons of romige soepen. Zero waste én extra smaak: dit roze goud maakt je gerechten instant chiquer.
Zo ga je aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 75 °C (hete lucht).
- Spreid de schalen op een bakplaat met bakpapier, niet op elkaar.
- Droog 3 uur tot volledig bros.
- Laat afkoelen. Test: verkruimelen ze meteen tot stof? Dan zijn ze klaar.
- Maal in blender of koffiemolen tot fijn poeder.
- Zeef voor extra fijne textuur en bewaar in luchtdicht potje.
hack #2
sjieke toastjes
Deze toast champignon pimp ik tot iets supermoois en feestelijk. Deze keer geen rechthoekige dikke korst, maar ik maak er een stervorm van. Ideaal om tijdens de feestdagen iets budgetvriendelijks, maar toch wauw op tafel te zetten. Een echte klassieker, maar dan helemaal in mijn stijl geserveerd!
Zo ga je aan de slag!
- Snijd aan elke snee brood vier inkepingen in de rand, alsof je de zijkanten bijna losmaakt, maar niet helemaal. Zo kan je de toast in een stervorm plooien.
- Bestrijk elk sneetje met gesmolten boter en leg er een plakje geitenkaas op.
- Strooi er de kruidenmengeling over en bestrijk lichtjes met gesmolten boter.
hack #3
feestelijke servietten plooien
Een eenvoudige, creatieve touch: vouw je servetten tot mooie roosjes en geef je feesttafel in één klap extra flair.
hack #4
glas roken
Wil je je feesttafel dat tikkeltje extra geven? Rook dan eens je glazen, mannekes! Zo simpel en toch zó indrukwekkend. Kleine moeite, mega effect. Da’s de magie van een goeie tafelhack!
shop mijn cadeaus voor eindejaar
