Kan ik dit gerecht op voorhand klaarmaken?

Ja, je kunt het gerecht volledig voorbereiden en afbakken, en net voor het serveren opnieuw opwarmen in de oven.

Kan ik diepvriesgranaatappelpitjes gebruiken?

Zeker, laat ze eerst ontdooien en dep ze droog om waterigheid te voorkomen.

Welke feta is het lekkerst voor dit recept?

Een stevige Griekse feta is ideaal, die smelt mooi en behoudt structuur.

Is dit gerecht geschikt als hoofdmaaltijd?

Als lichte maaltijd kan dit perfect met wat brood of quinoa erbij.

Kan ik de spruitjes vervangen?

Ja, bloemkoolroosjes of geroosterde broccoli zijn lekkere alternatieven.

Gebakken spruitjes uit de oven met feta en granaatappel

Name: Gebakken spruitjes uit de oven met feta en granaatappel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 pakjes feta; 400 g spruitjes; 2 el olijfolie; Peper en zout van de molen; 2 eetlepels granaatappelmolasse of balsamico-azijn; Handvol rucola (notensla); Optioneel: granaatappelpitjes

Favorieten

30 min

•

Easy

Fantastische warme groentenschotel om als bijgerecht te serveren. Als je extra groenten op tafel wilt zetten – en dat is altijd een goed idee – dan is dit het perfecte gerecht. De combinatie van geroosterde spruitjes met gesmolten feta en de friszoete toets van granaatappel is gewoonweg goddelijk! Je overtuigt waarschijnlijk ook de niet-spruitjesfans met dit gerecht! Geweldig bij een beef wellington of rosbief.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4 personen

Groentenschotel
2 pakjes feta
400 g spruitjes
2 el olijfolie
Peper en zout van de molen

Afwerking
2 eetlepels granaatappelmolasse of balsamico-azijn
Handvol rucola (notensla)
Optioneel: granaatappelpitjes

2 pakjes feta
400 g spruitjes
2 el olijfolie
Peper en zout van de molen

2 eetlepels granaatappelmolasse of balsamico-azijn
Handvol rucola (notensla)
Optioneel: granaatappelpitjes

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 195°C. Snijd de spruitjes doormidden.

Feta verkruimelen
Verkruimel de feta grof in een ovenschaal, zodat de bodem mooi bedekt is.

Spruitjes toevoegen
Schik de halve spruitjes met de snijkant naar beneden tussen de feta. Druk lichtjes aan zodat ze goed in de feta zitten.

Kruiden & bakken
Besprenkel alles met olijfolie, kruid met peper en zout. Zet 25 minuten in de oven tot de spruitjes goudbruin en gaar zijn en de feta licht begint te smelten en kleuren.

Afwerken
Haal uit de oven, werk af met granaatappelmolasse, eventueel extra granaatappelpitjes voor een frisse crunch en een handvol rucola erbovenop voor kleur en pit.

Tips

Voor extra crunch kun je wat geroosterde noten zoals walnoten of amandelen toevoegen.
De granaatappelstroop geeft een zoet-zure diepte – gebruik niet te veel, het is krachtig van smaak.
Ook lekker met een lepel hummus of tahin erbij als extra dip.
Serveer deze schotel warm, direct uit de oven, voor het beste resultaat.