Welke vis kan ik gebruiken voor gegrilde fish taco’s?

Je kunt verschillende soorten witte vis gebruiken, zoals kabeljauw, tilapia, snapper of koolvis. Kies visfilets zonder vel om ze gemakkelijk te kunnen grillen.

Kan ik de perziksalsa en jalapeño mayo van tevoren maken?

Ja, je kunt de perziksalsa en jalapeño mayo van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bewaar ze apart en voeg ze toe aan de taco’s vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.

Kan ik ook perziken uit blik gebruiken voor de salsa?

Vers is natuurlijk het allerlekkerste, zeker als ze volop in het seizoen zijn! Verse perziken (of nectarines) geven die heerlijke, stevige bite aan de salsa. Als het écht niet anders kan, kun je perziken uit blik op eigen sap gebruiken, maar laat ze dan heel goed uitlekken en dep ze droog. De salsa zal wel iets zachter en zoeter uitvallen.

Kan ik de vis ook op de barbecue bereiden?

Ja, heel graag zelfs! Dit recept is méér dan perfect voor de BBQ. Gebruik dan bij voorkeur een speciale visklem of een gietijzeren plaat (plancha) zodat de gemarineerde visblokjes niet door het rooster vallen. Zo krijg je die zalige, authentieke rooksmaak aan je vis taco's!

Gegrilde vis tacos met perziksalsa en jalapeño mayo

Favorieten

30min + 1u marineren

•

Easy

Met deze gegrilde vis taco’s met perziksalsa en jalapeño mayo haal je de zon rechtstreeks naar je keuken! We marineren sappige kabeljauw in een zalige, pittige kruidenmix en grillen hem perfect gaar. Maar de échte showstopper? Dat is die superfrisse salsa. Zodra het perzikseizoen aanbreekt, móet je dit proberen: de zoete perzik met het frisse van limoen en de kick van de jalapeño mayonaise... Echt een bom van smaken en texturen! Dit is hét ideale snelle visrecept voor een gezellige avond met vrienden of een zomers familiediner.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Voor de vis
800 g kabeljauwfilet zonder graten
3 tenen look geraspt
4 el olijfolie
2 el sriracha
Zeste van 1 limoen
1 kl korianderpoeder
1 kl komijnpoeder
1 tl zout
1 tl zwarte peper

Perziksalsa
4 perziken of nectarines
1 rode ui
0.5 bot koriander
Sap van 1 limoen
1 tl zout
1 tl honing
3 el olijfolie

De tacos
32 stuks zachte taco’s (ongeveer 4 p.p. van 10 cm diameter)
Jalapeño mayonaise

800 g kabeljauwfilet zonder graten
3 tenen look geraspt
4 el olijfolie
2 el sriracha
Zeste van 1 limoen
1 kl korianderpoeder
1 kl komijnpoeder
1 tl zout
1 tl zwarte peper

4 perziken of nectarines
1 rode ui
0.5 bot koriander
Sap van 1 limoen
1 tl zout
1 tl honing
3 el olijfolie

32 stuks zachte taco’s (ongeveer 4 p.p. van 10 cm diameter)
Jalapeño mayonaise

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Snij de kabeljauw in stukjes van 3 cm ongeveer, meng alles voor de marinade onder elkaar.

Meng de kabeljauwblokjes eronder en laat min 1 uur marineren in koelkast.

Snij de perziken in schijven en fijne blokjes, meng met de fijn gesneden ui en rest van de ingrediënten.

Zet een grillpan op het vuur en warm ze stevig op zonder vetstof, leg er de taco’s even aan beide kanten op zodat ze mooie geroosterde lijntjes krijgen.

Vet de pan lichtjes in met olie en grill de visblokjes aan beide kanten gaar.

Vul de taco’s met de vis, de salsa en de jalapeño mayo.

Serveer er extra koriander en limoen bij!