Kan ik verschillende soorten augurken combineren?

, dat geeft net een leuk effect! Mix grote, middelgrote en mini-augurken voor meer textuur en speelsheid, zolang de lagen maar gelijk gesneden worden zodat het torentje stevig blijft.

Hoe zorg ik dat de tandenstokers niet zichtbaar zijn?

Duw ze verticaal in het midden van de structuur, verborgen tussen de augurken. Werk de buitenste rand mooi dicht zodat er niets zichtbaar blijft.

Hoe voorkom ik dat het torentje uitdroogt in de koelkast?

Dek het lichtjes af met vershoudfolie of een omgekeerde schaal. Helemaal luchtdicht afsluiten hoeft niet, maar voorkom dat de wind er vrij op kan inwerken.

Kan ik het torentje transporteren naar een feestje?

Ja, maar zet het in een kleine, passende schaal en klem het lichtjes vast met keukenpapier langs de zijkanten zodat het niet omvalt. Bewaar koel tot serveren.

Hoe maak ik het torentje extra feestelijk?

Werk af met roze peperbessen, verse kruiden, een mooi lint, extra pikkels rondom of gebruik verschillende kleuren augurken voor een speels kerst- of feestthema.

Gepekelde Pièce Montée met augurk en uitjes

Name: Gepekelde Pièce Montée met augurk en uitjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 grote pot augurken (liefst grote, stevige augurken); 1 volledige augurk (voor de afwerking); 1 potje zilveruitjes (pikkels); Tandenstokers; Extra zilveruitjes rond het torentje; Strikje of keukentouw voor decoratie

Favorieten

15 min

Een gepekeld torentje is helemaal hot! Denk aan augurken, zilveruitjes en een cute strikje, opgebouwd als een miniatuur piècemontée. Perfect als bijgerecht bij raclette, tartiflette, kaasfondue of een ouderwetse kaasschotel. Zoetzuur, superschattig en mega simpel om te maken.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4 Personen

Voor het torentje
1 grote pot augurken (liefst grote, stevige augurken)
1 volledige augurk (voor de afwerking)
1 potje zilveruitjes (pikkels)
Tandenstokers

Optioneel voor afwerking
Extra zilveruitjes rond het torentje
Strikje of keukentouw voor decoratie

1 grote pot augurken (liefst grote, stevige augurken)
1 volledige augurk (voor de afwerking)
1 potje zilveruitjes (pikkels)
Tandenstokers

Extra zilveruitjes rond het torentje
Strikje of keukentouw voor decoratie

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Augurken voorbereiden
Haal de augurken uit de pot en leg ze op een snijplank. Leg ze netjes op één lijn en snijd één kant af zodat alle augurken even hoog zijn.

Bodem maken
Kies een klein serveerschaaltje met een rand om de augurken mooi bij elkaar te houden. Zet de augurken rechtop in een cirkel en vul de cirkel volledig op. Gebruik afgesneden stukjes om open plekjes op te vullen zodat alles stevig staat.

Tweede laag
Snijd opnieuw augurken op gelijke hoogte en vorm een tweede cirkel, iets kleiner dan de eerste. Plaats deze bovenop de eerste laag en gebruik tandenstokers om de structuur stevig te maken.

Toplaag en afwerking
Maak bovenaan een laatste laagje met een schijf augurk en zet er een zilveruitje op als kroontje. Leg eventueel extra zilveruitjes rondom voor extra uitstraling. Bind tot slot een lintje of wat keukentouw rond het torentje voor een feestelijke afwerking.

Tips

Gebruik augurken van dezelfde grootte voor het mooiste resultaat.
Het torentje kan enkele uren van tevoren worden gemaakt; bewaar het in de koelkast.
Serveer met kaas, charcuterie of warm stokbrood.
Varieer met andere soorten pikkels zoals mini-maïskolfjes of zure boontjes.