Hoe bewaar je gevulde paprika met tonijn, feta en tomaat?

Bewaar de afgekoelde gevulde paprika’s in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Opwarmen in de oven of magnetron tot goed doorverwarmd.

Moet ik de paprika's vooraf koken of blancheren?

Nee, dat hoeft bij dit recept gelukkig niet! Omdat de gevulde paprika’s zo'n 25 tot 30 minuten in een oven van 180°C gaan, garen ze perfect in hun eigen vocht en dat van de tomatenstukjes. Ze behouden zo net genoeg 'beet' (knapperigheid) zonder te slap te worden, wat juist extra lekker is.

Kan ik tonijn op olie gebruiken in plaats van tonijn op sap?

Ja, dat kan zeker. Tonijn op sap (water) is iets magerder en frisser, wat heel mooi balanceert met de romige feta en cheddar. Als je tonijn op olie gebruikt, laat de vis dan extra goed uitlekken in een zeef, zodat de vulling in de kom niet te vet of te vloeibaar wordt.

Hoe voorkom ik dat de vulling te waterig wordt in de oven?

Tomatenstukjes uit blik kunnen soms behoorlijk wat vocht bevatten. Als je merkt dat er erg veel sap in het blik zit, kun je de tomatenstukjes vooraf heel even kort laten uitlekken in een vergiet. Zorg er ook voor dat je de tonijn goed aandrukt bij het uitlekken. Zo blijft je vulling lekker compact en stevig.

Kan ik dit gerecht vooraf klaarmaken (meal prep)?

Absoluut, dit is een ideale maaltijd om voor te bereiden! Je kunt de paprika’s een paar uur vooraf (of zelfs de avond van tevoren) al helemaal uithollen en vullen met de koude mengeling. Strooi de cheddar erover, dek de ovenschaal af en bewaar in de koelkast. Als je klaar bent om te eten, schuif je ze rechtstreeks de oven in. Houd er wel rekening mee dat ze vanuit de koude koelkast misschien 5 minuutjes langer in de oven moeten.

Gevulde paprika met tonijn, feta en tomaat

Favorieten

45min

•

Easy

Stel je voor: een dampende ovenschaal vol met felgekleurde paprika’s, tot de rand gevuld met een sappige mix van tonijn en tomaat, afgetopt met een heerlijk goudbruin, gesmolten laagje cheddar. Dat is precies wat dit makkelijke ovengerecht zo geweldig maakt! Het is de ultieme combinatie van een lichte, gezonde maaltijd en pure comfort food.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

8 paprika’s (geel, groen, rood of puntpaprika), naar keuze
800g tonijn op sap, uitgelekt
800g tomatenstukjes uit blik
250g feta kaas, verkruimeld
1 zoete ui, fijngesneden
1 tl gerookt paprikapoeder
250g cheddar kaas, geraspt
Peper en zout, naar smaak
1 el olijfolie
1 bosje basilicum, fijngehakt

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd een dun bovenste deel van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s in een ovenschaal.

Hak het afgesneden deel van de paprika’s fijn en doe deze in een grote kom.

Voeg de tonijn, tomatenstukjes, fijngesneden ui, gerookt paprikapoeder en verkruimelde feta toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar.

Vul de paprika’s met het tonijnmengsel en verdeel de geraspte cheddar kaas erover.

Besprenkel de gevulde paprika’s met olijfolie en bak ze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met verse basilicum en serveer direct.

Tips

Experimenteer met verschillende soorten vis zoals zalm of makreel uit blik voor variatie.
Probeer ook eens mozzarella of een andere kaas in plaats van feta of cheddar voor een andere smaaksensatie.