Kan ik de orzo vervangen door iets anders?

Jazeker! Geen orzo (Griekse pasta) in huis? Geen stress. Je kunt dit recept evengoed maken met rijst, bulgur, couscous of een andere kleine pastasoort. Zorg er wel voor dat je de rijst of pasta eerst al dente kookt voor je alles in de ovenschaal schikt.

Welk gehakt gebruik ik het beste voor gevulde puntpaprika met feta?

In dit recept gebruik ik een smaakvolle mix van lamsgehakt en merguezworstjes voor die heerlijke, kruidige toets. Eet je liever een iets mildere variant? Dan kun je het lamsgehakt en de merguez gemakkelijk vervangen door kalfsor half-om-half gehakt.

Kan ik dit gevulde puntpaprika recept op voorhand klaarmaken?

Absoluut, superfijn voor drukke weekdagen! Je kunt de paprika’s al helemaal vullen en de orzo koken. Bewaar de schotel afgedekt in de koelkast. Als je wilt eten, hoef je de ovenschaal alleen nog maar 30 tot 35 minuten in te steken. Wel even opwarmen en genieten maar!

Gevulde puntpaprika met merguez en feta

Favorieten

•

Next Level

Ben je op zoek naar een heerlijk, hartverwarmend ovengerecht waar het hele gezin van smult? Dan is dit gevulde puntpaprika recept echt iets voor jou. We nemen de klassieker en tillen 'm naar een next level smaakbommetje! De combinatie van zoete, zachte puntpaprika’s met pittig lamsgehakt, sappige merguez, romige feta en Griekse orzo is écht to die for. Een snuifje kaneel en komijn brengt die heerlijke Zuiderse vibe meteen naar jouw keuken.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

GEVULDE PAPRIKA’S
8 grote puntpaprika’s, plus 1 extra (optioneel)
400 g lamsgehakt
1 fijngesnipperde ui
2 teentjes fijngesnipperde knoflook
0.5 bosje peterselie
200 g feta
400 g merguezworst
450 gram orzo (Griekse pasta)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel komijnzaad, geplet

Dit kun je optioneel toevoegen als je het lekker vindt, ik vind dit heel heeeel lekker 🙂
1 handvol geroosterde pijnboompitten
1 eetlepel rozijntjes

AFWERKING
0.5 bot dille, fijngehakt
4 eetlepels Griekse yoghurt
extra dille om af te werken

8 grote puntpaprika’s, plus 1 extra (optioneel)
400 g lamsgehakt
1 fijngesnipperde ui
2 teentjes fijngesnipperde knoflook
0.5 bosje peterselie
200 g feta
400 g merguezworst
450 gram orzo (Griekse pasta)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel komijnzaad, geplet

1 handvol geroosterde pijnboompitten
1 eetlepel rozijntjes

0.5 bot dille, fijngehakt
4 eetlepels Griekse yoghurt
extra dille om af te werken

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Verwarm de oven voor op 195 °C.

Verwarm de paprika’s 2 minuten op een bord in de magnetron. Zo zijn ze iets buigzamer en haal je de pitjes er vlotter uit.

Geef bovenaan een inkeping in de paprika’s, trek wat open en verwijder de zaadlijsten.

Doe het gehakt in een grote mengkom. De merguez (of het merguezgehakt) mag je mengen met het lamsgehakt in één grote kom en meng er de ui, knoflook, peterselie en eventueel pijnboompitten, rozijnen en één fijngesneden paprika door.

Brokkel er de feta over.

Kruid met kaneelpoeder en komijnzaad.

Meng alles goed door elkaar en verdeel het gehaktmengsel over de paprika’s. Kook de orzo al dente volgens de instructies op de verpakking.

Verdeel in een ovenschaal en leg er de paprika’s op.

Bak 30 tot 35 minuten in de oven op 195 °C tot ze mooi gekleurd zijn.

Meng de fijngehakte dille door de Griekse yoghurt. Kruid met peper en zout en werk hiermee de schotel af samen met nog wat extra takjes dille.