Hartige & zoete toppingmix voor soep, salade en ontbijt

Favorieten

10min + 25min in de oven

•

Easy

Voor wie graag net dat tikkeltje extra op z’n soep, salade of ontbijt strooit, zijn deze twee toppings echte smaakbommetjes. De hartige variant is een kruidige, geroosterde notenmix die past bij zowat elke kom soep of frisse lunchsalade. De zoete versie is ideaal voor op yoghurt, pudding, pannenkoeken of als knapperige toets bij een kaasplank. En die combinatie van kardemom en sinaasappel? Om helemaal wild van te worden!

Voor wie graag net dat tikkeltje extra op z’n soep, salade of ontbijt strooit, zijn deze twee toppings echte smaakbommetjes. De hartige variant is een kruidige, geroosterde notenmix die past bij zowat ...
Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?
Aantal: 10P

Hartige noten- en zadenmix 

Noten, pitten en zaden naar keuze 

50 g amandelschilfers 

30 g pijnboompitten 

30 g zonnebloempitten 

2 el lijnzaad 

2 el sesamzaad 

1 el nigellazaad of zwart sesamzaad 

40 g pecannoten, grof gehakt 

2 el olijfolie 

1 tl venkelzaad 

1 tl korianderzaad 

1 tl lookpoeder 

1 koffielepel chilivlokken 

Zoete ontbijt- en snacktopping 

Noten, pitten en zaden naar keuze 

40 g hazelnoten, grof gehakt 

30 g pijnboompitten 

30 g zonnebloempitten 

1 el blond lijnzaad 

1 handvol hennepzaad 

1 el bruin lijnzaad 

1 el sesamzaad 

1 el agavesiroop 

Zeste van 2 appelsienen 

1 tl kardemom 

1 tl kurkumapoeder 

Hartige noten- en zadenmix 

Noten, pitten en zaden naar keuze 

50 g amandelschilfers 

30 g pijnboompitten 

30 g zonnebloempitten 

2 el lijnzaad 

2 el sesamzaad 

1 el nigellazaad of zwart sesamzaad 

40 g pecannoten, grof gehakt 

2 el olijfolie 

1 tl venkelzaad 

1 tl korianderzaad 

1 tl lookpoeder 

1 koffielepel chilivlokken 

Zoete ontbijt- en snacktopping 

Noten, pitten en zaden naar keuze 

40 g hazelnoten, grof gehakt 

30 g pijnboompitten 

30 g zonnebloempitten 

1 el blond lijnzaad 

1 handvol hennepzaad 

1 el bruin lijnzaad 

1 el sesamzaad 

1 el agavesiroop 

Zeste van 2 appelsienen 

1 tl kardemom 

1 tl kurkumapoeder 

Leaf
Make it veggie!

Beide recepten zijn standaard vegetarisch én plantaardig. Geen aanpassingen nodig.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Verwarm de oven voor op 130°C (hete lucht). 

Rooster de kruiden van de hartige topping kort in een droge pan. Maal grof in een vijzel en voeg toe aan de hartige mix. 

Meng de ingrediënten van de gekozen topping in een kom. 

Verspreid de mengsels gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. 

Rooster in de oven gedurende 30 minuten. Hussel halverwege even om. Hou het goed in de gaten: elke oven is anders. 

Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot op een droge plek. 

Dit heb je nodig:

Bokaal 700ml Bokaal 700ml Bokaal 700ml Bokaal 700ml
Bokaal 700ml
Bekijk details
Eco Set Eco Set Eco Set Eco Set
Eco Set
Bekijk details
Bestek 4-delige set in het zwart Bestek 4-delige set in het zwart Bestek 4-delige set in het zwart Bestek 4-delige set in het zwart
Bestek 4-delige set in het zwart
Bekijk details

Tips

  • Rooster beide toppings eventueel tegelijk op aparte bakplaten als je oven groot genoeg is. 
  • Voeg de zoete topping toe aan een fruitige salade met blauwe kaas of geitenkaas voor een verrassende combo. 
  • Maak grotere hoeveelheden in één keer en bewaar in aparte bokalen. 
  • Voeg een snufje zout toe aan de hartige mix voor extra punch. 
  • De zoete mix doet het ook goed op gebakken appel of peer als dessert. 
Icon Fire
Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.