Karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje

Favorieten

20min

•

Easy

Wil je zelf aan de slag met karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje? Ontdek het volledige recept hier!

Wil je zelf aan de slag met karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje? Ontdek het volledige recept hier!
Kitchen must haves
SHOP JOUW MOEDERDAG CADEAU

Een heerlijke ontbijtbox vol liefde, de nieuwste Philips airfryer met stoomfunctie of mijn handgemaakte messen uit Thailand?

Shop Now Alle recepten
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

800 g bloemige aardappelen
500 g garnalen
1 ui
200 g boter
500 ml karnemelk
nootmuskaat
azijn
4 eieren
peper en zout

800 g bloemige aardappelen
500 g garnalen
1 ui
200 g boter
500 ml karnemelk
nootmuskaat
azijn
4 eieren
peper en zout
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook of stoom ze gaar. Giet ze af.

Pel de garnalen.

Pel de ui en snijd hem in ringetjes.

Smelt de boter en laat ze op een zacht vuur bruin worden.

Warm de karnemelk op.

Stamp de aardappelen tot puree met een klontje boter en een scheutje karnemelk. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

Breng een pot water tot net onder het kookpunt. Voeg een flinke scheut azijn toe.

Breek de eieren elk in een kopje.

Giet elk ei in het water en laat het 3 minuten pocheren.

Meng de gesmolten boter met evenveel karnemelk. Roer goed los, zodat de saus niet schift.

Schep een hoopje puree op elk bord.

Maak een putje in het midden en lepel er het eitje in. Strooi er garnaaltjes en uitjes over.

Werk af met de papsaus.

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.