Hoe kan ik de one pot lasagne bewaren?

In de koelkast: Luchtdicht verpakt tot 2 dagen bewaren. In de vriezer: Tot 2 maanden invriezen. Laat ontdooien in de koelkast en warm opnieuw op in de oven (afgedekt met aluminiumfolie) op 160°C gedurende 20-25 minuten.

Kan ik dit ook maken met diepvrieszalm?

Ja, laat de zalm volledig ontdooien en dep droog voor gebruik.

Kan ik dit gerecht zonder oven maken?

De oven zorgt voor de perfecte garing van de lasagnevellen, maar in een afgedekte pan op laag vuur kan het ook (langer garen, regelmatig controleren).

Kan ik andere kazen gebruiken dan mozzarella?

Absoluut, Parmezaan of een zachte brie werken ook prima.

Hoe weet ik of de lasagne gaar is?

Prik met een mesje in de lasagnevellen. Gaan ze makkelijk door, dan is het gaar.

One pot lasagne met zalm

Favorieten

55min

•

Medium

Deze one-pot lasagne is een echte knaller voor de feestdagen. Een gerecht dat er fancy uitziet, bomvol smaak zit én verrassend eenvoudig te maken is. We gebruiken gewone, budgetvriendelijke ingrediënten maar toveren ze om tot een feestelijke maaltijd. De lasagne wordt bereid in de inventieve Ingenio-pan, omdat je het handvat erop en af kunt klicken waneer je maar wil , waardoor je makkelijk van het vuur naar de oven gaat en meteen aan tafel kan serveren. Ideaal om stressvrij te koken én indruk te maken.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Zalmvulling
4 zalmfilets (ongeveer 500 g)
1 koffielepel currypoeder
Peper en zout
1 eetlepel olijfolie

Groentemengeling
1 grote ui, fijngesneden
1 teentje look, geperst
200 g witte champignons, gehalveerd
400-500 g pompoen
200 g verse spinazie
250 ml kippenbouillon
100 ml room
250 g mascarpone

Lasagne
250 g lasagnevellen (vers of droog)
150 g geraspte mozzarella

Afwerking
5 pompoenwedges met schil
5 takjes rozemarijn

4 zalmfilets (ongeveer 500 g)
1 koffielepel currypoeder
Peper en zout
1 eetlepel olijfolie

1 grote ui, fijngesneden
1 teentje look, geperst
200 g witte champignons, gehalveerd
400-500 g pompoen
200 g verse spinazie
250 ml kippenbouillon
100 ml room
250 g mascarpone

250 g lasagnevellen (vers of droog)
150 g geraspte mozzarella

5 pompoenwedges met schil
5 takjes rozemarijn

Make it veggie!

Vervang de zalm door: 200 g geroosterde kikkererwten of gebakken tofu in blokjes, gekruid met currypoeder. Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Volg verder dezelfde bereidingswijze.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Zalm voorbereiden: Verwijder eventueel het vel van de zalmfilets en controleer op graatjes. Snijd in blokjes van ca. 2 cm. Kruid met peper, zout en currypoeder.

Zalm kort aanbakken: Verhit een eetlepel olijfolie in de pan. Bak de zalm kort en krachtig aan tot hij kleur krijgt. Haal uit de pan en zet opzij.

Groentebasis maken: Stoof de ui en look in dezelfde pan met een extra scheutje olie. Snijd van de pompoen 5 mooie wedges met schil voor de afwerking. Snijd de rest in blokjes van ca. 1 cm (schil mag eraan blijven als hij niet te hard is). Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en bak ze even mee. Voeg de champignons toe en bak verder aan.

Roomsaus maken: Voeg de spinazie toe en laat slinken. Blus met de kippenbouillon, voeg de room en mascarpone toe en meng goed door tot een smeuïge saus.

Lasagne opbouwen
Voeg de gebakken zalm terug toe. Breek de lasagnevellen in vieren en steek ze onder in het mengsel, zorg dat ze goed ondergedompeld zijn.

Afwerken en bakken
Bestrooi met mozzarella. Leg de pompoenwedges in stervorm bovenop. Bak 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Serveren
Werk af met rozemarijntakjes tussen de pompoenwedges. Serveer de lasagne in de pan, recht op tafel.