Ovenschotel van skrei met geroosterde druiven en pompoen

Favorieten

45min

•

Medium

Skrei is zo’n vis die weinig nodig heeft om te schitteren. In deze ovenschotel combineer ik ’m met zoete geroosterde druiven en pompoen, een beetje tijm, goede olijfolie en klaar. Alles gaat samen de oven in, zonder gedoe. Licht, comfortabel en perfect voor een doordeweekse avond die toch iets extra's mag hebben.

Skrei is zo’n vis die weinig nodig heeft om te schitteren. In deze ovenschotel combineer ik ’m met zoete geroosterde druiven en pompoen, een beetje tijm, goede olijfolie en klaar. Alles gaat samen de ...
Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?
Aantal: 2

750 g skrei (moot of filet)
1 tros roze druiven zonder pit
1 kleine pompoen
peper
zout
olijfolie
citroentijm

750 g skrei (moot of filet)
1 tros roze druiven zonder pit
1 kleine pompoen
peper
zout
olijfolie
citroentijm

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de pompoen in parten en schraap er de pitten uit.

Knip de tros druiven in kleine trosjes en schik ze in een grote ovenschaal met de pompoen.

Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en laat 20 min roosteren op 200°.

Haal de schaal uit de oven en schik de stukken skrei ertussen. Voeg de tijm toe.

Overgiet de skrei goed met de jus die is vrij gekomen.

Steek opnieuw voor 12 min in de oven.

Dit heb je nodig:

Myrna ovenwant Myrna ovenwant Myrna ovenwant Myrna ovenwant
Snel bekijken
Myrna ovenwant
Bekijk details
Bakschaal Cedar 36,5x23,5cm - 2.70l Bakschaal Cedar 36,5x23,5cm - 2.70l Snel bekijken
Bakschaal Cedar 36,5x23,5cm - 2.70l
Bekijk details

Tips

Buiten het seizoen van de skrei, kan je ook voor kabeljauw kiezen als alternatief.

Icon Fire
Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.