Wat voor yoghurt kan ik het beste gebruiken voor de yoghurt-look-tahinsaus?

Je kunt Griekse yoghurt of Turkse yoghurt gebruiken. Deze soorten yoghurt zijn dikker en romiger dan gewone yoghurt.

Waarom gebruiken we kippenboutfilet in plaats van gewone kipfilet?

Dat is een heel bewuste keuze! Kippenboutfilet (vlees van de bouten zonder vel of bot) bevat net iets meer vet dan gewone kipfilet. Hierdoor blijft het vlees veel sappiger en malser tijdens het bakken op hoog vuur, en droogt het niet snel uit. Zo krijg je die échte, authentieke structuur van een gyros-spit, bomvol smaak!

Wat is tahin precies en waar vind ik het?

Tahin (of tahini) is een ontzettend lekkere, romige pasta gemaakt van gemalen sesamzaadjes. Het is een basisproduct uit het Midden-Oosten (denk maar aan hummus!) en geeft een heerlijk rijke, nootachtige smaak aan je sauzen. Je vindt het tegenwoordig gewoon in bijna elke supermarkt bij de wereldkeuken-producten, of in de biowinkel en Turkse/Marokkaanse supermarkten.

Kan ik de gyros-kruidenmix vooraf maken en bewaren?

Ja, absoluut! Sterker nog: ik raad je aan om meteen een grotere pot van deze zelfgemaakte gyros-kruiden te mengen. Als je de droge kruiden in een luchtdicht afgesloten glazen potje op een donkere plaats bewaart, blijft de mix maandenlang supergoed en aromatisch. Zo tover je de volgende keer nóg sneller een heerlijke gyros op tafel!

Pita met kip gyros en yoghurt-look-tahinsaus

Name: Pita met kip gyros en yoghurt-look-tahinsaus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 8 pitabroodjes; 2 tomaten; 1 Romeinse sla; 1 kg Kippenboutfilet (vlees van kippenbouten zonder vel of been); 1 limoen; 4 el arachideolie; 2 el gyros kruiden of zelfgemaakt; 1 el paprika; 1 el zwarte peper poeder; 1 el gedroogde oregano; 1 el kaneel; 1 el lookpoeder; 1 el komijn poeder; 0.5 el chilipoeder; 1 el gedroogde tijm; 1 el gedroogde peterselie; 1 kl fijn zout; 6 el sesampasta (tahin); 2 el yoghurt; 4 el water; Sap 2 limoenen; 2 teentjes look geraspt

Favorieten

15min

•

Easy

Heb je zin in een snelle hap die toch barst van de verse smaken? Vergeet de lokale pita-tent, want vanavond maken we gewoon zélf de ultieme pita met kip gyros! Binnen amper 15 minuten tover je dit waanzinnige streetfood-gerecht op tafel. We marineren malse kippenboutfilets in een zalige, zelfgemaakte gyros-kruidenmix. Vervolgens bakken we de kip heerlijk goudbruin en stoppen we ze in een warm pitabroodje met knapperige sla en tomaat. Maar de échte ster van de show? Dat is die heerlijk romige yoghurt-look-tahinsaus die we erbij serveren. Ideaal voor een drukke weekavond of een gezellig weekend met het gezin. Voeg nog een lepeltje harissa toe voor wat extra pit en... just enjoy!

Heb je zin in een snelle hap die toch barst van de verse smaken? Vergeet de lokale pita-tent, want vanavond maken we gewoon zélf de ultieme pita met kip gyros! Binnen amper 15 minuten tover je dit waa ...

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

8 pitabroodjes
2 tomaten
1 Romeinse sla

Gyros van kip
1 kg Kippenboutfilet (vlees van kippenbouten zonder vel of been)
1 limoen
4 el arachideolie
2 el gyros kruiden of zelfgemaakt

Mengeling gyros kruiden
1 el paprika
1 el zwarte peper poeder
1 el gedroogde oregano
1 el kaneel
1 el lookpoeder
1 el komijn poeder
0.5 el chilipoeder
1 el gedroogde tijm
1 el gedroogde peterselie
1 kl fijn zout

Tahin-yoghurt-looksaus
6 el sesampasta (tahin)
2 el yoghurt
4 el water
Sap 2 limoenen
2 teentjes look geraspt

8 pitabroodjes
2 tomaten
1 Romeinse sla

1 kg Kippenboutfilet (vlees van kippenbouten zonder vel of been)
1 limoen
4 el arachideolie
2 el gyros kruiden of zelfgemaakt

1 el paprika
1 el zwarte peper poeder
1 el gedroogde oregano
1 el kaneel
1 el lookpoeder
1 el komijn poeder
0.5 el chilipoeder
1 el gedroogde tijm
1 el gedroogde peterselie
1 kl fijn zout

6 el sesampasta (tahin)
2 el yoghurt
4 el water
Sap 2 limoenen
2 teentjes look geraspt

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Verwarm je oven voor op 180°C.

Meng alle droge kruiden voor de gyros kruiden onder elkaar.

Doe de kip in een mengkom voeg 2 el zelfgemaakte gyros kruiden toe, 2 el arachideolie en sap van 1 limoen.

Meng de kip onder de marinade.

Snij de Romeinse sla in repen en de tomaten in dunne schijfjes.

Verhit een pan en voeg 2 el arachideolie toe. Voeg de kip toe wanneer de pan heet is. Bak de kippenboutfilets een 5-tal min goudbruin aan beide kanten tot ze gaar zijn.

Meng alle ingrediënten voor de saus. Voeg water toe tot gewenste dikte.

Haal de kip uit de pan en snij deze in reepjes.

Leg de pita’s 3-4 min in de voorverwarmde oven van 180°C.

Snij de pitabroodjes doormidden, smeer aan 2 kanten saus.

Vul met sla, tomaat een kip.

Werk af met een toefje saus.

Heb je graag pikant, smeer dan wat harissa in het broodje.