Ravioli met pesto en courgette

Favorieten

45min

•

Next Level

Wie Italië zegt, denkt onmiddellijk aan overheerlijke pasta's zoals deze ravioli met ricotta, basilicumpesto en courgette. Ontdek hier!

Wie Italië zegt, denkt onmiddellijk aan overheerlijke pasta's zoals deze ravioli met ricotta, basilicumpesto en courgette. Ontdek hier!
Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?
Aantal: 4p

500 g ravioli met ricotta
150 g verse basilicumpesto
2 el pijnboompitten
50 g parmezaanse kaas
1 grote courgette
2 el olijfolie
0.5 bot basilicum
Peper en zout

500 g ravioli met ricotta
150 g verse basilicumpesto
2 el pijnboompitten
50 g parmezaanse kaas
1 grote courgette
2 el olijfolie
0.5 bot basilicum
Peper en zout

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Verhit olie in een steelpan en bak de courgette in blokjes van 1 cm kort en krachtig aan. Hou 1/3 ervan bij om er rauw over te strooien. Verlaag het vuur naar medium en roer er de pesto onder.

Kook de ravioli zoals vermeld op verpakking, hou een soeplepel kookvocht bij, schep de ravioli erbij en meng, gebruik wat kookvocht om alles mooi onder elkaar te mengen.

Verdeel over de borden, werk af met de pijnboompitten, courgette, grof gehakte basilicum en versgeraspte Parmezaanse kaas.

Tips

Je kan ook ravioli naar keuze kiezen om met pesto te serveren of je kan dit gerecht ook met stukjes extra gebakken kip of spekjes klaarmaken.

Icon Fire
Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.