Traag gegaarde hoevekip met zwarte look, citrus, zachte aubergine en broccoli
2u15
•Next Level
Wat heb je nodig?
2 billen van een hoevekip
6 teentjes zwarte look gepeld
Zwarte peper van de molen en fleur de sel
1 aubergine, nog stevig van textuur om goed te kunnen schillen
1 kleine broccoli of broccolini
2 el zonnebloemolie
2 el limoensap en 1 tl zeste
1 el shiro miso
Jalapeño dressing:
1 jalapeño peper, ontdaan van zaadjes
250 g Griekse yoghurt
1 dikke bot koriander + extra om te versieren
2 el muntblaadjes
45 ml limoensap + zeste
0.5 tl komijnpoeder
1 tl zeezout