Hoelang kan je de Mango salsa Bewaren?

Tot 2 dagen luchtdicht in de koelkast

Hoelang kan je het gyrosvlees bewaren?

Tot 2 dagen in een afgesloten doos in de koelkast

Hoelang kan je de wraps (samengesteld) bewaren?

Koud ook lekker, of opnieuw op te warmen in de oven (10 min op 180°C in aluminiumfolie) of in een pan met deksel

Wrap met gyros, mango salsa en gepekelde ui

Favorieten

40min

•

Easy

Een wrap op tafel zetten is altijd een goed idee. Kommetjes op tafel en iedereen bedient zich naar believen – perfect voor een zomerse avond of een snelle doordeweekse maaltijd. Die combinatie van gekruid vlees, frisse mango salsa en romige zure room in een zachte wrap? Da’s er eentje die je vaker gaat maken, wedden?

Meer lezen

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Voor de mango salsa
1 kleine komkommer
1 rode paprika
4 tomaten
1 rijpe mango
1 rode ui
1 jalapeñopepertje (optioneel, voor wat pit!)
Zeste van 1 limoen

Voor het gyrosvlees
800 g varkenslapjes (kan ook met kip of rund)
2 eetlepels gyroskruiden of aparte foto van swarma of gyros kruiden
2 eetlepels olijfolie

Voor de gepekelde ui
1 rode ui
Sap van 1 limoen

Overige
1 potje zure room
1 kleine krop baby Romeinse sla
1 aubergine
8 wraps

1 kleine komkommer
1 rode paprika
4 tomaten
1 rijpe mango
1 rode ui
1 jalapeñopepertje (optioneel, voor wat pit!)
Zeste van 1 limoen

800 g varkenslapjes (kan ook met kip of rund)
2 eetlepels gyroskruiden of aparte foto van swarma of gyros kruiden
2 eetlepels olijfolie

1 rode ui
Sap van 1 limoen

1 potje zure room
1 kleine krop baby Romeinse sla
1 aubergine
8 wraps

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

1. Gepekelde ui maken
Snijd de rode ui in twee en dan in dunne reepjes.
Doe in een kommetje en pers de limoen erover uit.
Laat minstens 15 minuten trekken.

2. Mango salsa bereiden
Snijd de komkommer, paprika, tomaten, mango en rode ui in fijne blokjes.
Doe alles in een kom, rasp de limoen erover en meng goed.
Voeg eventueel fijngesneden jalapeño (met pitjes) toe voor wat extra pit.

3. Aubergine grillen
Snijd de aubergine in dunne plakjes, bestrijk met olijfolie en grill goudbruin aan beide kanten in een hete grillpan.
Zet opzij.

4. Sla voorbereiden
Snijd de baby Romeinse sla in de lengte doormidden en vervolgens in fijne reepjes.

5. Gyrosvlees bakken
Snijd het vlees in fijne reepjes, meng met de gyroskruiden en bak in hete olijfolie ongeveer 5 minuten tot goudbruin en gaar.

6. Wraps samenstellen
Verwarm de wraps kort in een droge pan of onder aluminiumfolie in de oven.
Smeer elke wrap in met zure room.
Beleg met plakjes aubergine, fijngesneden sla, een flinke lepel mango salsa, gyrosvlees en wat gepekelde ui.
Vouw dicht en geniet!