Hofmeesterboter
Deze frisse botermengeling met sjalot, peterselie en citroen is heerlijk op een steak of entrecôte, maar ook super lekker met gegrilde groenten.
Ingrediënten
125 g zachte boter
1 grote sjalot
1 ½ kl fleur de sel
1 ½ kl zwarte peper
½ bot krulpeterselie
zeste en sap van 1 citroen
Bereidingswijze
Doe de boter in een kom.
Snij de sjalot en peterselie fijn en voeg toe, kruid met peper en zout, rasp er de zeste bij en pers de citroen erover uit, meng alles goed onder elkaar, proef en voeg eventueel peper en zout bij.
Doe in een schaaltje en zet op tafel.
De rest kan je in worstjes draaien en in bakpapier wikkelen.
Bewaart 1 week in de koelkast of je kan het ook invriezen.
