Kervelsoep recept met worst

Is er iets hartverwarmender dan de geur van een heerlijk verse soep die staat te pruttelen op het vuur? Ik word er elke keer weer helemaal gelukkig van! Vandaag duiken we in de klassieke Belgische keuken voor een échte ouderwetse kervelsoep. Het geheim van een goeie verse kervelsoep maken zit hem in de liefde én de timing. Kervel is een ontzettend fijn en kwetsbaar kruid. We voegen het pas op het allelaatste moment toe voor we gaan mixen. Zo behoud je die prachtige, diepgroene kleur én die frisse, licht anijsachtige smaak. Een goeie loskokende aardappel zorgt voor de binding, en met schattig opengekrulde knackworstjes maken we het bordje helemaal af.