Valentijn chocomousse

Favorieten

40min

Love is all you need. En met wat chocolade erover maak je me helemaal nuts!

Love is all you need. En met wat chocolade erover maak je me helemaal nuts!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal:

200 g koude slagroom
100 g donkere chocolade (min. 70%)
2 eierdooiers
50 g suiker
50 ml water
2 el rietsuiker
1 handvol geroosterde hazelnoten

200 g koude slagroom
100 g donkere chocolade (min. 70%)
2 eierdooiers
50 g suiker
50 ml water
2 el rietsuiker
1 handvol geroosterde hazelnoten
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Klop de slagroom half op en zet in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain-marie.

Kook water samen met suiker gedurende 3 minuten tot je een siroop krijgt.

Scheid de eierdooiers van het eiwit.

Klop de eierdooiers los.

Giet de siroop straalsgewijs op de losgeklopte eierdooiers en klop tot het geheel koud en bleek is.

Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en roer.

Meng er de helft van de slagroom onder.

Giet deze mengeling in de koude pot met de rest van slagroom.

Meng goed onder elkaar.

Schep de chocomousse uit op een bord en bewaar in de koelkast.

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.