Kan ik de asperges en broccolini vervangen door andere groenten?

Ja, je kunt de groenten vervangen door andere groenten die je lekker vindt. Zorg er wel voor dat je groenten gebruikt die ongeveer dezelfde kooktijd hebben als de asperges en broccolini.

Moet ik de asperges schillen?

De witte asperges moeten worden geschild en de onderkant (1 cm) moet worden verwijderd. Bij de groene asperges hoef je alleen de onderste halve centimeter af te snijden.

Wat kan ik doen als ik extra 'crunch' wil toevoegen?

Je kunt het gerecht bij het serveren afwerken met krokante ajuintjes of pindanootjes.

Wok van teriyaki scampi met asperges en broccolini

Favorieten

20min

•

Easy

Zin in een snelle, gezonde en bovenal smaakvolle maaltijd? Deze Wok van teriyaki scampi met asperges en broccolini is een echt feestje in de pan. In slechts 20 minuten tover je een gerecht op tafel dat barst van de krokante groenten en sappige black tiger scampi.

Dankzij de frisse combinatie van limoen, gember en een snufje honing krijgen de scampi die typische, verslavende teriyaki-vibe. De mix van witte en groene asperges samen met de broccolini zorgt niet alleen voor een prachtig kleurenpalet op je bord, maar ook voor die heerlijke 'crunch' waar je naar op zoek bent in een goede wok. Of je nu gaat voor een snelle doordeweekse hap of een gezellig diner met vrienden, met deze Aziatische klassieker zit je altijd goed.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

2 el zonnebloemolie
4 el sojasaus
1 el honing
1 el fijngesneden gember
Sap van 2 limoenen
2 teen look fijngesneden
350 à 400 g black tiger scampi
Noedels naar keuze
250 g broccolini
1 zakje sojascheuten
1 bot koriander
500 g witte asperges
125 g groene asperges
2 el Santa Maria teriyaki kruidenmengeling