Hier ontbijt ik het liefst (en drink ik goeie koffie)

• PANTASTIC: In het centrum van Ibiza ligt Pantastic, een kleine maar heerlijke plek waar je kunt genieten van zalig lekkere koffies en latte’s. Ze bieden een klein maar fijn assortiment aan ontbijtgerechten en dagelijks vers zuurdesembrood. De bakkerij heeft een open keuken, dus ik sta er natuurlijk altijd op te staren, brood kneden heeft toch iets e! In het oude Pantastic vind je nu Ronda Café (zie onderaan de lijst).
• SANTA G BAGELHOUSE: Geniet van ambachtelijke bagels en koffie bij het hippe nieuwe Ibiza café Santa G, next level ontbijt of brunch op het pittoreske plein bij de kerk van Santa Gertrudis. Wim en ik lieten ons gaan aan de bagels en de koffie en Grace aan de cinnamonrolls! En ‘s avonds kun je er ook cocktails drinken en een moderne omakase-ervaring beleven aan een mega lange bar.
• THE MONK COFFEE ROASTERS: Is een moderne coffee brew bar in het hart van Santa Eulalia, Ibiza. Koffie voor echte puristen. Hier kun je genieten van unieke single origin koffies. Hun focus ligt op kwaliteit en duurzaamheid. Ze hebben een tap, zoals een biertap, waar nitrocoldbrew geserveerd wordt. Hoe cool is dat?
• PASSION: Heel vernieuwend met een gezond aanbod van sapjes, smoothies en breakfast bowls, met ook veel vegan opties. Ze hebben superveel latté’s en specialty koffie met superfoods, taart en pancakes.
• BIORGANIC IBIZA: Dé beste açai bowl en juices van het hele eiland, je vindt er ook vegantakeway gerechten en desserts. Ik shop hier altijd mijn superfoods en bio ingrediënten. Ze hebben er alles om heerlijke homemade vegan recepten en desserts te maken. Ik ben fan van de zalige granola, brood, verse eitjes en alle superfoods die je je maar kan inbeelden!
• CAN MUSON: Rustige bio-boerderij in het oosten van Ibiza. Ideaal om te ontbijten of lunchen terwijl de kids spelen. Er is een hoevewinkel met verse producten van het eiland én alles is huisgemaakt.
• CHEZ BIBI VON BAKERY: Een verborgen pareltje in de heuvels van Santa Gertrudis, met een intieme, gezellige sfeer en een menu boordevol smaak. Denk: pure ingrediënten, creatieve gerechtjes en een warme ontvangst. Ideaal voor een knusse avond onder de sterren!
• EL RINCON DE ES CODOLAR: Hier eet je heerlijk Italiaans zónder je portemonnee te plunderen. En bonus: de juices zijn écht next level – vers, kleurrijk en boordevol smaak. Ideaal als je lekker én low-key wil genieten! Aan de andere kant is er ook een toog met allemaal gerechten die ze zelf klaarmaken, heel low-key en low-budget maar super lekker.
• RITA’S CANTINA: Een kleurrijke klassieker aan de haven van San Antonio, bekend om z’n relaxte sfeer, uitgebreide ontbijtjes, tapas en verse juices. Laidback en altijd gezellig!
• CROISSANT SHOW: Één van de bekendste plekjes op het eiland, gelegen aan de brug om naar de oude stad te gaan. Hier geniet je van internationale ontbijtjes en natuurlijk de lekkerste croissants! Je spot er ook vaak party animals op zoek naar hangover food in de vroege uurtjes… 
• RONDA CAFÉ Een stylish all-day bar & restaurant in het hart van Ibiza-stad. Het vroegere 'Pantastic'. Ik ben uit tijdsgebrek hier niet geweest maar ik spring zeker binnenkort nog eens binnen.

Scroll verder en ontdek m'n favoriete adresjes per thema, van stranden tot koffie, shopping en nieuwe hotspots. Alle blogs met tips staan hieronder klaar voor je, mét foto's. Laat je inspireren!