Kan ik een andere vleesvervanger gebruiken in plaats van veggy gehakt van paddenstoelen?

Ja, je kunt andere vleesvervangers gebruiken, zoals sojagehakt, linzen of bonen, als alternatief voor veggy gehakt van paddenstoelen. Kies een vleesvervanger die je lekker vindt en goed past bij de andere ingrediënten.

Kan ik de volkoren tortilla’s van tevoren maken?

Ja, je kunt de volkoren tortilla’s van tevoren maken en ze afgedekt bewaren tot gebruik. Verwarm ze kort in een droge koekenpan of in de magnetron voordat je ze serveert, zodat ze weer zacht en warm zijn.

Tortillafeestje: volkoren tortilla, veggy gehakt van paddenstoelen en yoghurt kruidensaus

Favorieten

30min

•

Easy

Allemaal kommetjes op tafel en iedereen kan zijn eigen tortilla vullen, feest! Ontdek het volledige recept hier.

Kitchen must haves

SHOP JOUW MOEDERDAG CADEAU

Een heerlijke ontbijtbox vol liefde, de nieuwste Philips airfryer met stoomfunctie of mijn handgemaakte messen uit Thailand?

Shop Now

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

1 pak volkoren tortilla vellen

vegetarisch gehakt :
500 g witte paddenstoelen
1 el boter
1 tl muskaatnoot
1 tl selderzout
1 tl kerriepoeder

1 grote jonagold appel
150 g chester kaas

2 grote zoete uien
1 el arachideolie olie
1 kl. honing
1 kl appelazijn

4 dikke wortelen
1 tl kaneel
2 el olijfolie
1 tl lookpoeder

500 g spinazie
2 el geweekte gemengde rozijntjes
1 klontje boter
peper en zout

yoghurt –kruiden saus :
250 g Griekse yoghurt
0.5 bot peterselie
1 bot koriander
peper en zout
1 kl honing

1 pak volkoren tortilla vellen

vegetarisch gehakt :
500 g witte paddenstoelen
1 el boter
1 tl muskaatnoot
1 tl selderzout
1 tl kerriepoeder

1 grote jonagold appel
150 g chester kaas

2 grote zoete uien
1 el arachideolie olie
1 kl. honing
1 kl appelazijn

4 dikke wortelen
1 tl kaneel
2 el olijfolie
1 tl lookpoeder

500 g spinazie
2 el geweekte gemengde rozijntjes
1 klontje boter
peper en zout

yoghurt –kruiden saus :
250 g Griekse yoghurt
0.5 bot peterselie
1 bot koriander
peper en zout
1 kl honing

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Schil de wortelen, snij doormidden en nog eens in 2, meng alle ingrediënten eronder, schik open op een bakplaat met bakpapier, laat 15 à 20 min roosteren op 200°.

Laat de spinazie in klontje boter slinken, kruid af en roer de rozijntjes onder.

Snij de paddenstoelen in fijne blokjes, bak in boter gaar en kruid af.

Schil en snij ui fijn in schijfjes, stoof aan in boter met honing, karameliseer op zacht vuurtje onder deksel, blus met azijn.

Doe alles voor de kruidensaus in hoge maatbeker en mix fijn.

Verwarm de tortillas even in de oven.

Social