Kan ik deze cheesy croissants vooraf maken en opwarmen?

Ja, je kan ze tot 2 dagen op voorhand maken. Bewaar ze in de koelkast en warm ze opnieuw op in de oven op 150°C voor 10 minuten.

Kan ik de hot honey minder pikant maken?

Zeker! Gebruik minder chilipeper of laat de chilivlokken volledig weg voor een mildere versie.

Moet ik per se een hartvormige bakvorm gebruiken?

Nee hoor, een ronde of vierkante bakvorm werkt ook perfect. Het hartje maakt het extra Valentijn, maar is geen must.

Kan ik een ander type kaas gebruiken?

Emmentaler smelt mooi, maar je kan ook mozzarella of cheddar gebruiken voor een andere smaak.

Cheesy love croissants met hot honey

Name: Cheesy love croissants met hot honey
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 blikjes kant-en-klaar croissantdeeg; 1 eidooier; 1 eetlepel tomatenconcentraat; 150 g geraspte emmentalkaas; Extra: 1 dooier en beetje melk of water (voor dorure); Boter en bloem (voor het invetten van de bakvorm; 250 ml vloeibare honing; 2 verse chilipepers; ½ theelepel gedroogde chilivlokken

Favorieten

40 minuten

•

Easy

Niets zegt ‘ik zie je graag’ zoals warme, knapperige cheesy croissants met een pittige toets. Deze heerlijke vlechtbroodjes maak je makkelijk zelf met croissantdeeg en veel liefde. Serveer ze als romantisch ontbijtje, bij een brunch of als verrassend apérohapje met een glaasje bubbels. Perfect voor Valentijn of eender welk cozy moment met je liefje.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 2

Croissantvlecht
2 blikjes kant-en-klaar croissantdeeg
1 eidooier
1 eetlepel tomatenconcentraat
150 g geraspte emmentalkaas
Extra: 1 dooier en beetje melk of water (voor dorure)
Boter en bloem (voor het invetten van de bakvorm

Hot honey
250 ml vloeibare honing
2 verse chilipepers
½ theelepel gedroogde chilivlokken

2 blikjes kant-en-klaar croissantdeeg
1 eidooier
1 eetlepel tomatenconcentraat
150 g geraspte emmentalkaas
Extra: 1 dooier en beetje melk of water (voor dorure)
Boter en bloem (voor het invetten van de bakvorm

250 ml vloeibare honing
2 verse chilipepers
½ theelepel gedroogde chilivlokken

Make it veggie!

Laat vleesvulling zoals hesp gewoon weg. Voeg desgewenst extra groenten toe zoals gegrilde courgette of paprika.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Vet een hartvormige bakvorm in met boter en bestuif licht met bloem.

Rol het eerste blik croissantdeeg open in de lengte en snijd het verticaal in twee gelijke stukken.

Meng de eidooier, tomatenpuree en geraspte kaas tot een smeuïg mengsel. Is het wat te dik? Voeg dan een beetje eiwit toe.

Bestrijk de bovenkant van één helft deeg met de helft van het mengsel en leg de andere helft erbovenop. Druk zachtjes aan.

Snijd het deeg in twee brede repen. Snijd elk uiteinde in drie stroken, maar laat de bovenkant aan elkaar zodat je kan vlechten. Maak van elke reep een mooie vlecht.

Leg de eerste vlecht in de vorm van een halve hartvorm in je ingevette bakvorm (of maak een ronde vorm). Herhaal met de tweede vlecht voor de andere kant. Leg de plakjes kaas bovenop.

Herhaal alles met het tweede blik croissantdeeg en de rest van het mengsel: vullen, vlechten en bovenop de eerste laag leggen.

Klop een beetje eidooier los met een scheutje water of melk en bestrijk de bovenkant lichtjes. Rasp er nog wat extra emmentalkaas over.

Bak 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven tot mooi goudbruin en gaar.

Laat een paar minuten afkoelen op een rooster, maar serveer het liefst nog lauwwarm, met een pittige drizzle hot honey.

Tips

Maak het af met een sneetje hesp of een extra plakje kaas bij het serveren voor wat extra vulling.
Geen hartvorm? Gebruik gerust een ronde of vierkante bakvorm, da's net zo lekker.
Laat je hot honey gerust een dag op voorhand trekken, zo worden de smaken nog intenser.
Serveer dit ook bij brunch, met een kopje koffie in plaats van bubbels.
Geen fan van pikant? Laat de chili achterwege en gebruik gewoon honing.