Hoe lang kan ik hot honey bewaren?

In een schoon, afgesloten potje blijft hot honey tot 3 maanden goed in de koelkast.

Moet ik de chilipepers eruit zeven na het maken?

Dat hoeft niet, maar je kunt de hot honey eventueel zeven als je een heldere saus wil zonder stukjes.

Is dit recept heel pittig?

Dat hangt af van de soort chili die je gebruikt. Gele chili’s zijn meestal milder dan rode. Pas ook het aantal chiliflakes aan naar smaak

Kan ik hot honey gebruiken bij zoete gerechten?

Zeker! Probeer het eens over gebakken perziken, ijs of een kaasplank.

Kan ik hot honey ook maken met gedroogde chili’s?

Ja, maar laat die dan wat langer trekken in de warme honing voor een volle smaak. Je kan ook alleen chiliflakes gebruiken als je geen verse pepers hebt.

Hot honey - pittig-zoete smaakmaker

Favorieten

10 minuten

•

Easy

Een potje hot honey in huis hebben is echt next level. Spicy, zoet en perfect om over van alles te drizzlen: van een halloumi wrap tot over mijn cheesy love croissants. Je maakt het met twee simpele ingrediënten: even opwarmen, laten afkoelen en klaar.

Het is het zusje van de heel populaire crispy chili oil, zo’n zalig goedje dat je eindeloos wil blijven gebruiken.

Een potje hot honey in huis hebben is echt next level. Spicy, zoet en perfect om over van alles te drizzlen: van een halloumi wrap tot over mijn cheesy love croissants. Je maakt het met twee simpele i ...

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: voor 1 potje (ca. 200 ml)

Hot honey
200 ml honing
2 lange rode of zachte gele chilipepers (superfijn gesneden)
optioneel: ½ tl gedroogde chiliflakes

200 ml honing
2 lange rode of zachte gele chilipepers (superfijn gesneden)
optioneel: ½ tl gedroogde chiliflakes

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snijd de chilipepers heel fijn. Hoe fijner, hoe meer smaak ze afgeven.

Doe de honing samen met de gesneden chilipepers in een steelpannetje. Voeg eventueel de chiliflakes toe voor extra pit.

Warm zachtjes op tot net tegen het kookpunt. Laat ongeveer één minuut pruttelen en zorg dat het niet te hard kookt.

Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

Giet de hot honey in een schoon, gesteriliseerd potje. Bewaar op een koele, donkere plek of in de koelkast.

Tips

Gebruik zachte gele chili’s als je liever een milde hitte wil.
Laat de hot honey minstens een paar uur trekken voor je hem gebruikt, zo wordt de smaak intenser.
Ook heerlijk over geroosterde groenten, pizza of kip.
Zin in een extra gerookte smaak? Voeg wat gerookt paprikapoeder toe.