Voorbereiding: Meng de sojasaus, mirin, rietsuiker en dashi of groentebouillon in een kom. Zet apart.
Stoven: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gember en look toe en bak kort tot ze beginnen geuren. Voeg de ajuin toe en stoof tot deze glazig wordt.
Broccoli: Voeg de broccoli toe en bak kort mee, zodat deze net gaar begint te worden.
Kip bereiden: Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Blussen: Giet het sojamengsel over de kip en groenten en roer alles goed door.
Eieren: Klop de eieren lichtjes in een kom, zodat de dooier en het wit nog deels gescheiden blijven. Giet de eieren voorzichtig over de pan. Dek eventueel af met een deksel en laat het geheel zachtjes garen tot de eieren net gestold zijn.
Afwerking: Kruid met peper en zout. Strooi de pijpajuin over het gerecht en serveer meteen.
Social
Make eat share tag
Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.