Welke appels gebruik je voor appelbeignets?

Je kan alle appels gebruiken, elk geeft een ander resultaat. Jonagold zal steviger blijven en maakt het zoeter. Boscoop geeft het zurige eraan en de appel wordt meer moes. Granny smith geeft zurige smaak maar blijft steviger.

Kunnen appelbeignets van tevoren worden gemaakt?

Het is het beste om appelbeignets vers te serveren. Als je ze toch van tevoren maakt, kun je ze het beste kort opwarmen in de oven voordat je ze serveert om ze weer knapperig te maken.

Hoe warm ik oliebollen op?

Leg de oliebollen op een grilletje en bak ze 10-tal min in de oven op 200°. Bestrooi met poedersuiker en dien onmiddellijk op.

Appelbeignets

Favorieten

30min

•

Next Level

Appelbeignets maak je gewoon met appelschijfjes en het deeg van oliebollen, zo heb je dubbel plezier. Ontdek mijn recept voor beignetdeeg.

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

Beignetdeeg
3 grote boscoop appels
0.5 deeg recept oliebollen
150 ml blond bier op kamertemperatuur
Bloemsuiker om te bestrooien

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de appels in schijven van een dikke centimeter en steek de klokhuizen eruit met een appelboor. Dep elke schijf goed droog, anders blijft deeg er niet goed rond zitten. Verwarm je frietketel op 180°.

Roer het bier door het deeg en leg en meng er voorzichtig een paar appelschijven in. Neem een satéprikker en prik de schijven op door het boorgat, en leg ze voorzichtig in het frietvet. Bak een 2-tal minuten aan elke kant. Leg ze op bakpapier en bestuif met bloemsuiker. Bak de rest verder af.

Het bier in het deeg is niet schadelijk als je het aan kinderen serveert: de alcohol verdampt maar maakt het deeg wel extra luchtig.

Tips

Je kan deze ook bvb. met banaan of ananas klaarmaken, zorg er steeds voor dat je het fruit droogdept zodat het deeg eraan blijft kleven. Je kan beignet deeg zowel in ossevet als in frituurolie bakken.