Hoe bewaar je daslook puree?

Bewaren: Bewaar de puree in een luchtdichte doos in de koelkast. Het blijft tot 2 dagen goed. Invriezen: Je kunt de puree ook invriezen. Verdeel het in porties en bewaar in luchtdichte vriesbakjes. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer. Opwarmen: Verwarm de puree in een pan op laag vuur of in de magnetron. Voeg eventueel een scheutje melk toe om de puree weer romig te maken.

Waar smaakt een daslookpuree precies naar?

Daslook heeft een heerlijke, unieke smaak die het midden houdt tussen knoflook en bieslook, maar dan veel zachter en frisser! Omdat we het blad rauw door de warme daslookpuree mengen, blijft die heerlijke, aromatische smaak perfect behouden zonder dat het ooit overheersend wordt.

Kan ik deze puree met daslook op voorhand maken en opwarmen?

Dat kan absoluut! Warm de puree op een zacht vuurtje al roerend op, en voeg eventueel een extra klontje boter of scheutje melk toe om hem weer lekker smeuïg te maken. Tip van de chef: als je de fijngesneden daslook pas toevoegt tóch nadat je de puree hebt opgewarmd, behoudt de daslook zijn prachtige frisse kleur en smaak!

Daslook puree

Favorieten

30min

•

Easy

Zodra het voorjaar in het land is en de bossen heerlijk beginnen te ruiken, weet ik hoe laat het is: tijd voor daslook recepten! Deze wilde broer van de look is dé ster van het seizoen, en geloof mij, met deze romige puree met daslook ga je gegarandeerd scoren aan tafel.

Zelf recepten met daslook maken is ontzettend simpel, maar het resultaat is puur luxe. We stampen bloemige aardappeltjes fijn en meng hier verse, fijngesneden daslook en een flinke lepel zure room doorheen. Het resultaat? Een zalige aardappelpuree met daslook met een subtiele, frisse looksmaak en een prachtige groene touch. Werkelijk hemels bij een stukje kabeljauw of een sappig gebraadje.

Probeer zeker ook mijn pasta met daslook en daslook pesto!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

1 kg aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
1 bos daslook (+/- 100g), blad en steel
125 g zure room
Een paar klontjes boter
Melk (optioneel: vervang door karnemelk voor een frissere puree)

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Aardappelen koken: Kook de aardappelen in een grote pan met water tot ze gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten). Giet af en stamp fijn tot een gladde puree.

Daslook voorbereiden: Snij het blad en de steel van de daslook super fijn.

Puree mengen: Meng de fijngesneden daslook samen met de zure room onder de aardappelpuree.

Afwerken: Werk af met wat stukjes boter en, als je wilt, de bloemen of de bolletjes van de daslook.

Serveren: Serveer onmiddellijk.