Hummus van kikkererwten met geroosterde chili-aubergine en munt
30min.
•Easy
Wat heb je nodig?
150 g gedroogde kikkererwten
1 blaadje laurier
Tijm
1 tl bicarbonaatpoeder
1 tl zout
1 teen knoflook
Sap van 1 citroen
1 tl zout
5-6 gecrushte ijsblokjes
3 el zachte olijfolie (bv. arbequina)
1 aubergine
1 tl chilipoeder
1 tl zout
3 el olijfolie
10 blaadjes munt
1 pak rozemarijn crackers of crackers naar keuze